Sobaa shiitake-sienillä ja edamame-pavuilla
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 455, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1064 mg, sokeri - G.
Kalorit 455, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1064 mg, sokeri - G.
Tämä herkullinen ja terveellinen aasialainen ruoka on täynnä proteiinia ja kuitua. Tattarisobanuudelit kypsennetään shiitake-sienten ja edamame-sienten (raakojen soijapapujen) kanssa, ja tuoreet yrtit ja muutamat aasialaiset mausteet lisäävät rikkaan ja monimutkaisen maun. Täydellinen arkipäivän illalliselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 350 g shiitake-sieniä, viipaloituina (poista kannat)
- 340 g tattari-soba-nuudeleita
- 1 kuppi pakastettuja kuorittuja edamame-papuja
- 1 nippu korianteria (noin 2 dl lehtiä)
- 1 nippu minttua (noin 1 kuppi lehtiä)
- 1 nippu kevätsipulia, karkeasti silputtuna
- 1,5 rkl soijakastiketta
- 1,5 rkl riisiviinietikkaa (ilman suolaa tai sokeria)
- 1 rkl Sriracha-kastiketta (aasialaista chilikastiketta)
- 1,5 tl tummaa seesamiöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: shiitake-sienet, edamame-pavut, riisiviinietikka, seesamiöljy, minttu, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna sillä aikaa kasviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja mausta suolalla. Paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä, noin 4 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
- Lisää nuudelit ja edamame-pavut kiehuvaan veteen. Keitä, kunnes nuudelit ovat al dente -kypsyisiä, 5–6 minuuttia. Valuta nuudelit ja pavut ja huuhtele ne kylmän veden alla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet; siirrä kulhoon sienten kanssa.
- Sekoita monitoimikoneessa korianterinlehdet (jätä osa tarjoilua varten), minttu, kevätsipuli, 2 ruokalusikallista vettä, soijakastike, etikka, sriracha-kastike ja seesamiöljy tasaiseksi seokseksi; sekoita joukkoon nuudelit ja edamame-paprika. Ripottele päälle loput korianterista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
