Turkkilainen makeinen - Cezerye - karamellisoitua porkkanatahnaa pähkinöillä
Äänet: 22
Cezerye on kotoisin Mersinistä, Etelä-Turkin alueelta, joten ihmiset
Ulkomailla asuvilla ei usein ole pääsyä kaikkiin näihin herkullisiin herkkuihin. Mutta jos olet tarpeeksi rohkea, voit valmistaa tämän aidon turkkilaisen herkun itse ja hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi tällä herkullisella porkkanaherkulla.
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Oletko koskaan kokeillut cezeryeä – herkullista porkkanoista, pähkinöistä ja sokerista valmistettua, kookoshiutaleilla kuorrutettua makeista? Tämä turkkilainen makeinen ei ole vain terveellinen, vaan myös lemmenrohdos.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Isot porkkanat (kuoritut ja raastetut) – 3 kpl (noin 400 grammaa)
- Sokeri – 1 kuppi
- Murskatut saksanpähkinät - 50 grammaa
- Vesi – 1 lasi
- Kookoshiutaleet – 1/3 kuppia
- Jezeryen - pallojen tai neliöiden - muodostamiseen tarvitaan kulho vettä.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, saksanpähkinät, kookoshiutaleet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kattilassa raastetut porkkanat, puoli kupillista vettä ja sokeri. Kypsennä keskilämmöllä ilman kantta ja sekoita usein. Kypsennys kestää noin 30 minuuttia tai kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Lisää vielä puoli kupillista vettä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja muuttuvat soseeksi (tahnaksi). Tässä vaiheessa seoksen pitäisi karamellisoitua ja muuttua tahmeaksi (testaa ottamalla pieni määrä tahnaa ja pyörittelemällä sitä sormiesi välissä; sen pitäisi muodostaa "makkara"). Sammuta liesi.
- Lisää murskatut saksanpähkinät porkkanatahnaan ja sekoita hyvin.
- Vuoraa pieni suorakaiteen muotoinen vuoka tai pelti leivinpaperilla. Levitä sose tasaisesti sen päälle noin 1,5 senttimetrin syvyyteen.
- Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
- Nyt alamme muodostaa cezeryeä. Kastele kätesi vesikulhossa, ota jälkiruokalusikka ja pyörittele tahnasta pieniä palloja tai leikkaa se veitsellä pieniksi neliöiksi.
- Kaada kookoshiutaleita kuivalle pinnalle ja pyörittele makeisiamme siinä.
Jezerye säilyy ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
