Turkkilaisen keittiön reseptit

Turkkilainen sütlaç eroaa muista riisivanukkaista siinä, että se paistetaan uunissa, jolloin siihen muodostuu herkullinen karamellisoitu kuori. Maitopohjaiset jälkiruoat ovat erittäin suosittuja Turkissa, ja...

Nämä kananrintaleivät ovat samanlaisia ​​kuin lahmacun, rapea turkkilainen leipä, joka on täytetty jauhelihalla ja vihanneksilla. Sekä pohjan että täytteen voi tehdä etukäteen, joten se on kätevää, jos kokkaat koko...

"Tätä turkkilaista leipää syödään tyypillisesti ramadanin aikana, mutta leivon sitä ympäri vuoden", Shadi Hasanzade Nemati kertoo. "Tämä rieska on helppo tehdä, eikä taikinaa tarvitse edes vaivata käsin..."

Tämä turkkilainen klassikko, jossa on lihapullia ja perunoita tomaattikastikkeessa, sopii täydellisesti sekä rentoon perheillalliseen että iftariin (ramadanin illallinen). Tarjolla on erilaisia...

Tämä klassinen turkkilainen rieska paistetaan tyypillisesti tiiliuunissa. Saadaksesi kaiken irti kotitekoisesta versiostasi, paista pideä korkeassa lämpötilassa uunissa muutaman minuutin ajan ennen...

Denise Brown sai inspiraationsa tähän jälkiruokaan Lähi-idän ravintolasta tilaamastaan ​​turkkilaisesta kardemummalla maustetusta kahvista. Paljon kokeiltuaan hän onnistui muuttamaan iltapäivänsä...

"Maistoin tätä jälkiruokaa ensimmäisen kerran matkustaessani Turkissa", muistelee kokki ja ravintoloitsija Mark Murphy. "Olin Culinary Diplomacy -matkalla edustamassa Amerikkaa..."

Sabzi Polo on tuoksuva, yrteillä täytetty riisiruoka, jota tarjoillaan tyypillisesti kalan kanssa Nowruzin (persialainen uusivuosi) juhlallisuuksien aikana, mutta sitä syödään yleisesti myös...

Iranilaisille sabzi khordan (kulhollinen vihreitä) on virkistävä lisä mihin tahansa ateriaan. Sitä tarjoillaan itsenäisenä alkupalana tai pääruoan lisukkeena. Käytettävien vihreiden tyypit voivat vaihdella...

Jauhelihapihvit on tehty marokkolaisella ras el hanout -mausteella, joka antaa niille lumoavan itämaisen maun. Tarjoile konfettikuskin kanssa. Täysjyväviljan lisäksi...

Hemmottele itseäsi gourmet-aamiaisella, joka koostuu ravintolatyyliin tarjoilluista uppomunista. Noudata tätä vaiheittaista reseptiä täydellisten munien valmistamiseksi, joissa valkuaiset ovat kiinteät ja keltuaiset valuvat. Tarjoile ne...

Vaikka mantit ovat suosittuja monissa kulttuureissa, niiden muoto, valmistustapa ja esillepano vaihtelevat alueittain. Nykyaikaiset turkkilaiset mantit ovat useimmiten muodoltaan pieniä...

Turkkilaisia ​​sikarinmuotoisia leivonnaisia ​​kutsutaan myös börekiksi. Ne ovat herkullisia juusto- ja yrttitäytteisiä leivonnaisia, jotka on kääritty useisiin filotaikinakerroksiin ja paistettu uunissa. Lopputulos on hiutaleinen, rapea ja erittäin...

Börek on turkkilainen kerrospiiras, jossa on liha- tai kasvistäyte. Se ei ole leivottu voitaikinasta, vaan ohuimmista yufka- tai filotaikinalevyistä, jotka imevät itseensä täytteen nesteet ja muuttuvat erittäin...

Turkkilainen börek on lihatäytteinen leivonnainen, joka on tehty ohuimmista yufka-levyistä, voideltu kananmunalla ja kerrostettu jauhelihalla. Valmista jauheliha paistamalla se sipulin ja paprikoiden kanssa ja aseta se sitten kananmunalla voidelluille levyille...

Tämä on erittäin suosittu turkkilainen ruokalaji, joka valmistetaan minikokoisista munakoisoista. Nämä pienet, omenan kokoiset munakoisot on helppo täyttää, ja niiden ainutlaatuinen ulkonäkö tekee niistä suosikin monien keskuudessa...

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Indonesialainen paistettu pihvi, ranskalainen brochette tai turkkilainen kebab – vartaassa paistetut ruoat ovat aina herkullisia. ”Kufta” on jauhelihasta, ei kuutioidusta lihasta tehty kebab.

Tulumbat ovat makeita, kullanruskeita ja rapeita leivonnaisia, jotka uppopaistetaan ja kastetaan aromaattiseen siirappiin. Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu sekä Turkissa että Kreikassa, ja sitä löytyy...

Oletko koskaan kokeillut cezeryeä – herkullista porkkanoista, pähkinöistä ja sokerista valmistettua, kookoshiutaleilla kuorrutettua makeista? Tämä turkkilainen makeinen ei ole vain terveellinen, vaan myös lemmenrohdos.

Mantelikeksit ovat perinteinen turkkilainen jälkiruoka, jota on saatavilla useimmista leipomoista kaikkialla Turkissa. Ne ovat sitkeitä, hieman makeita ja sopivat täydellisesti kahvin kanssa. Reseptissä on muutamia vivahteita...