Ruskealla sokerilla karamellisoituja porkkanoita
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 223, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 223, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kaikista lapsuusmuistoistani porkkanoilla on kunniapaikka, ja lasten kasvaessa heidän porkkanoidensa kulutus lisääntyy. Tutustuta lapsesi tähän juuresvihanneeseen missä iässä tahansa. Kirkkaat, vihreillä latvoilla koristellut porkkanaviipaleet näyttävät todella kauniilta. Rosmariini sopii kauniisti yhteen melassin kanssa tässä koristeessa. Halutessasi voit korvata melassin luonnollisella vaahterasiirapilla, joka antaa sille karamellisemman maun. Tarjoile porkkanoita jogurtin tai kaurapuuron kanssa aamiaiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450–680 grammaa porkkanat, samanpituisia ja -paksuisia, kuori ja leikkaa pituussuunnassa neljään osaan, säästä vihreät latvat koristeluun
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl l fariinisokeria
- 1 rkl melassia
- 1/2–1 kupillinen vettä
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 oksa rosmariinia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, fariinisokeri, rosmariini, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä paistinpannussa, johon porkkanat mahtuvat. Kun se alkaa kevyesti savuta, lisää porkkanat ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Pyörittele vihanneksia puulusikalla, jotta ne peittyvät öljyyn ja mausteisiin.
- Muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen lisää fariinisokeri ja melassi porkkanoihin. Jatka kypsentämistä sekoittaen silloin tällöin. Lisää hieman vettä pehmentääksesi porkkanoita ja estääksesi sokerin palamisen. Jatka kypsentämistä, kunnes porkkanat ovat kypsiä (5–8 minuuttia). Lisää vettä tarvittaessa, mutta kastikkeen tulisi pysyä riittävän paksuna peittämään porkkanat ja kuplimaan kattilan reunoilla. Porkkanoiden tulisi olla kypsiä ja helposti veitsen kärjellä pistäviä.
- Hienonna ja lisää voi ja rosmariininoksa. Kun voi on sulanut, poista rosmariini ja hävitä se. Siirrä porkkanat tarjoilukulhoon ja ripottele päälle silputtuja vihreitä varsia. Tarjoile heti tai anna ruoan levätä hetki ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
