Porkkananpäällinen chimichurri

Äänet: 1

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 336, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 0 mg, natrium 169 mg, sokeri 1 G.

Mehukkaat nuoret porkkananpäät näyttävät niin herkullisilta, että niitä on sääli heittää pois, mutta vaikka ne ovat syötäviä, niistä on vaikea tehdä mitään todella arvokasta. Chimichurri-kastike on täydellinen esimerkki siitä, miten porkkananpäät voivat olla keskipisteenä. Tämä argentiinalainen kastike valmistetaan perinteisesti persiljasta, mutta porkkananpäät ovat loistava vaihtoehto. Kastike säilyy hyvin jääkaapissa kolme päivää. Kaada se grillatun kanan tai pihvin päälle ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 valkosipulinkynttä
1 pieni salottisipuli, karkeasti silputtuna
1 jalapeño-paprika, siemenet poistettuna ja karkeasti silputtuna
1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
0,5 kuppia tiiviisti pakattuja porkkananpäitä
0,5 kuppia tiiviisti pakattuja korianterinlehtiä
1/3 kuppia punaviinietikkaa
2 ruokalusikallista tiiviisti pakattuja tuoreita oreganolehtiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: korianteri, jalapeno-pippuri, viinietikka, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä valkosipuli, salottisipuli ja jalapeño monitoimikoneessa ja hienonna ne. Lisää oliiviöljy, porkkananvarret, korianteri, etikka ja oregano ja pulsioi, kunnes yrtit ovat karkeasti silputtuja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kastike säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 3 päivää; tarjoile huoneenlämmössä..

Luokat: