20 värikästä porkkanaruokaa

Porkkanat eivät ehkä ole keittiön hyllyn houkuttelevin vihannes, mutta ne ovat luotettava (ja herkullinen!) perusraaka-aine missä tahansa keittiössä. Syö niitä tuoreina, paahda niitä lisukkeena tai raasta niitä salaatteihin ja kakkuihin – ne ovat yksi suosikkivihanneksistamme.

Paistetut porkkanat

Ainan suosittuun ruokaan tarvitset vain porkkanoita, oliiviöljyä, tilliä, suolaa ja pippuria.

Resepti: Paistetut porkkanat

Hunajakuorrutetut porkkanat

Hunajakuorrutettujen pikkuporkkanoiden valmistus kestää vain 15 minuuttia – täydellinen lisuke kevään juhlapöytään.

Resepti: Hunajakuorrutetut porkkanat

Porkkanakakku raejuustokuorrutteella

Viimeistele tämä tiivis porkkanakakku kotitekoisella tuorejuustokuorrutteella – klassinen suosikki!

Resepti: Porkkanakakku raejuustokuorrutteella

Paistetut sateenkaariporkkanat

Moniväriset porkkanat ovat herkullisia: tarjoile niitä lisukkeena lisäämällä vain oliiviöljyä, suolaa ja silputtua ruohosipulia.

Resepti: Paistetut sateenkaariporkkanat

Porkkanasalaatti kapriksilla

Tuo vaihtelua salaatteihisi: käytä raastettua porkkanaa kaalin sijaan. Tämä yksinkertainen lisuke sopii hyvin lihan tai kalan kanssa. Käytä tähteitä paahdetun sianlihan tai kanasämpylän täytteenä.

Resepti: Porkkanasalaatti kapriksilla

Tuorepuristettu mehu punajuuresta, porkkanasta ja omenasta

Tämä rubiininpunainen mehu on täynnä C- ja K-vitamiineja. Se sisältää myös beetakaroteenia, jonka elimistö muuntaa A-vitamiiniksi, joka on hyödyllinen iholle ja näölle pimeässä. Juo mehu heti valmistuksen jälkeen, kun se on hyödyllisimmillään. Lisää chiasiemeniä täydentääksesi mehustamisen aikana menetettyä kuitua.

Resepti: Tuorepuristettu mehu punajuuresta, porkkanasta ja omenasta

Marokkolainen porkkanasalaatti

Maukkaan lisukkeena Molly keittää porkkanat ja päällystää ne oliiviöljyn, harissan, valkosipulin, sitruunamehun, suolan ja pippurin seoksella.

Resepti: Marokkolainen porkkanasalaatti

Porkkana- ja inkiväärikeitto paistetulla kasvispyreellä

Lisää säilykepapuja kasvissoseeseen – ne ovat runsaskuituisia ja tekevät keitosta täyteläisemmän.

Resepti: Porkkana- ja inkiväärikeitto paistetulla kasvispyreellä

Terveelliset porkkanamuffinssit

Nämä muffinit sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai jälkiruoaksi, ja voit herkutella niillä tuntematta syyllisyyttä. Vaikka ne maistuvat porkkanakakulta, niissä käytetään terveellisempiä ainesosia, kuten täysjyväjauhoja ja vehnänalkioita, eikä päällä ole sokerikuorrutetta.

Resepti: Terveelliset porkkanamuffinssit

Paahdettu porkkana-hummuskastike

Kuten perinteisessä hummuksessa, Valerie käyttää dippikastikkeessaan tahinitahnaa, sitruunaa ja valkosipulia. Ennen soseuttamista hän paahtaa porkkanat korostaakseen makeaa, karamellisoitunutta makua.

Resepti: Paahdettu porkkana-hummuskastike

Appelsiinikuorrutetut porkkanat

Tämä ravitseva, A- ja C-vitamiinipitoinen lisuke ei edes maistu dieettiruoalta. Porkkanat imevät itseensä appelsiinimehun ja öljykuorrutteen, ja tilli lisää odottamattoman virkistävän vivahteen.

Resepti: Appelsiinikuorrutetut porkkanat

Suosittelemme

Porkkanakakku tuorejuustokuorrutteella ja ananaksella

Tämä Ainan nostalginen jälkiruoka klassisella tuorejuustokuorrutteella on kenties paras hedelmäpiirakka.

Resepti: Porkkanakakku tuorejuustokuorrutteella ja ananaksella

Raakoja porkkananuudeleita mausteisessa maapähkinäkastikkeessa

Vihanneskuorimaveitsellä porkkanoista saa mielenkiintoisen nuudelimmäisen lisukkeen. Ripottelemme kurkkuihin suolaa, jotta niistä irtoaisi mahdollisimman paljon vettä ja valmiista annoksesta ei tulisi vetistä.

Resepti: Raakoja porkkananuudeleita mausteisessa maapähkinäkastikkeessa

Porkkanoita vinegretissä sitruunan ja tillin kera (höyrykattilassa)

Nämä mureat porkkanat sopivat täydellisesti juhlapöytään. Niiden höyryttäminen säilyttää niiden luonnollisen maun. Sekoita ne vielä lämpiminä tilli-sitruunavinaigretin kanssa, niin lisukkeeseen tulee täyteläinen maku.

Resepti: Porkkanoita vinegretissä sitruunan ja tillin kera (höyrykattilassa)

Porkkanatikut dippikastikkeella

Ree tekee paahdetuista porkkanoista ihanan ja uskomattoman yksinkertaisen lisukkeen. Dippikastikkeeksi hän tarjoilee nopeasti valmistetun kastikkeen, joka on tehty kaupan ketsupista ja ranch-kastikkeesta.

Resepti: Porkkanatikut dippikastikkeella

Porkkanakakku purkissa

Tee tänä iltana tämä porkkanakakku-inspiroima kaurapuuro, niin sinulla on aamulla makea, keväinen aamiainen, joka on täynnä kuitua ja proteiinia.

Resepti: Porkkanakakku purkissa

Enkelinhiuspastaa porkkana- ja saksanpähkinäkastikkeessa

Kauden porkkanat yhdistetään saksanpähkinöiden, juuston ja yrttien kanssa pestomaisessa kastikkeessa. Se sopii täydellisesti ohuen spagetin kanssa.

Resepti: Enkelinhiuspastaa porkkana- ja saksanpähkinäkastikkeessa

Porkkanapaistos raejuustokastikkeella

Ree käyttää kaikkia porkkanakakun aineksia ja tekee niistä herkullisen, ylellisen aamiaisen. Hän kokoaa annoksen edellisenä iltana ja laittaa sen jääkaappiin yön yli, jotta leipä imeytyy kermaan.

Resepti: Porkkanapaistos raejuustokastikkeella

Porkkanakermakeitto timjamilla ja kermalla

Ree rakastaa tätä keittoa, koska se on niin helppo pakastaa. Hunaja ja raskas kerma antavat annokselle rikkaan ja ylellisen maun.

Resepti: Porkkanakermakeitto timjamilla ja kermalla







Luokat: