Raakoja porkkananuudeleita mausteisessa maapähkinäkastikkeessa
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 98, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 329 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 98, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 329 mg, sokeri 7 G.
Valmista tämä aasialaisesta ruoasta inspiroitunut salaatti kuorimalla porkkanat ohuiksi nuudelinmuotoisiksi nauhoiksi. Sekoita viipaloitujen kurkkujen ja salottisipulien kanssa ja mausta sitten mausteisella maapähkinävoikastikkeella. Minttu ja basilikanlehdet lisäävät kirkkaan ja virkistävän maun. Tarjoile ripoteltuna paahdetuilla seesaminsiemenillä ja nauti tästä mehukkaasta ja terveellisestä alkupalasta, joka yhdistää harmonisesti tämän herkullisen aasialaisen ruokalajin mausteiset, makeat ja kirpeät vivahteet.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3-4 isoa porkkanaa, kuorittuna
- 1 kurkku, puolitettu pituussuunnassa, siemenet poistettu ja leikattu 1 cm:n paloiksi.
- 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna pituussuunnassa
- 1,5 rkl kermaista maapähkinävoita
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl miriniä
- 1,5 tl riisiviinietikkaa
- 1 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 tl sriracha-kastiketta
- 0,5 tl vaaleaa ruskeaa kastiketta
- 0,5 tl vastapuristettua sitruunamehua
- Puolikas valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
- 10–12 tuoretta mintunlehteä, ohuiksi viipaloituina
- 8 basilikanlehteä, ohuiksi viipaloituina
- 1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, kurkut, Maapähkinävoi, soijakastike, Sriracha-kastike, riisiviini, sitruunamehu, minttu, basilika, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa porkkanat vihannestenkuorimaveitsellä ohuiksi, leveiksi suikaleiksi; poista viimeinen paksu suikale. Laita porkkanat suureen kulhoon, peitä jäävedellä ja anna seistä 10 minuuttia.
- Sillä välin laita kurkku ja salottisipuli siivilään, ripottele suolalla ja anna valua 10 minuuttia. Sekoita pienessä kulhossa maapähkinävoi, soijakastike, mirin, riisiviinietikka, seesamiöljy, sriracha, fariinisokeri, sitruunamehu ja valkosipuli.
- Valuta porkkanat, taputtele suikaleet kuivaksi talouspaperilla ja siirrä tarjoilukulhoon. Painele kurkku ja salottisipulit siivilässä käsin ylimääräisen nesteen poistamiseksi; taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ja lisää porkkanoiden joukkoon. Lisää minttu ja basilika ja sekoita. Valuta maapähkinäkastike salaatin päälle ja ripottele seesaminsiemeniä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
