Porkkanahalva
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 326, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 45 mg, natrium 626 mg, sokeri 25 G.
Kalorit 326, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 45 mg, natrium 626 mg, sokeri 25 G.
Porkkanahalva (gajar ka halva) on tuoksuva jälkiruoka Pohjois-Intiasta, joka on saavuttanut maailmanlaajuisen suosion. Se valmistetaan porkkanoista, täysmaidosta, maitojauheesta, kardemummasta, pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä. Se on kohtalaisen makea, ei liian ällöttävä, ja erityisen suosittu niiden keskuudessa, jotka etsivät terveellistä jälkiruokareseptiä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuorittuja porkkanoita
- 1/4 kuppia gheetä
- 6 vihreää kardemumman palkoa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1/4 kupillista sokeria
- 1 kuppi kuivaa maitoa
- 1 tl Korinka-rusinoita
- 1/4 kuppia paahdettuja, silputtuja pistaasipähkinöitä
- Erikoisvarusteetliesitaso painekattila
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, ghee, kardemumma, rusina, kuiva maito, pistaasipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Raasta porkkanat hienolla raastimella.
- Sulata ghee painekattilassa liedellä keskilämmöllä. Murskaa sillä aikaa kardemumman palot morttelissa tai paksupohjaisessa paistinpannussa. Poista kuoret ja jauha siemenet jauheeksi. Lisää öljyyn ja paista, kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia.
- Lisää raastetut porkkanat tuoksuvaan öljyyn. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin noin 3 minuuttia.
- Lisää maito, sokeri ja reilu ripaus suolaa. Sekoita ja kiehauta. Sulje painekattilan kansi tiiviisti (noudata valmistajan ohjeita). Keitä kuumalla lämmöllä 3 minuuttia. Noudata valmistajan ohjeita, vapauta painekattilan kansi, avaa se varovasti ja astu pois!
- Kuumenna takaisin kuumalle lämmölle. Lisää maitojauhe ja rusinat ja anna kypsyä sekoittaen usein, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, noin 10 minuuttia. Halvan tulisi olla vanukkaan koostumusta. Ripottele päälle pistaasipähkinöitä ja tarjoile lämpimänä tai jäähtyneenä.
Luokat:
resepti / Terveellinen syöminen / Kuitupitoisia ruokia / Gluteenittomat ruoat / Terveellisiä välipaloja / Valmisruokien kaloripitoisuus / Yksinkertaisia reseptejä monitoimikoneelle / Monitoimikeitin / Jälkiruoat / Kakut / Soufflé, vanukkaat, marengit, marenkit / Porkkanaruoat / Porkkanakakkuja ja muffineja / Intialainen keittiö / Aarti Sequeira
Samankaltaisia reseptejä
