Kurpitsajuustokakku suklaabourbon-kuorrutteella
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Kurpitsajuustokakku suklaa-bourbon-kuorrutteella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Juustokakkua varten:
- 1,5 kuppia murskattuja vaniljaleivoksia (noin 250 g)
- 1 kuppi jauhettuja pekaanipähkinöitä
- 120 g suolatonta voita, sulatettuna
- 900 grammaa tuorejuusto (Philadelphia, Mascarponetai runsasrasvaista raejuustoa)
- 1 kuppi fariinisokeria
- 6 isoa kananmunaa
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1/2 kuppia premium-jauhoja
- Ripaus suolaa
- 1/2 tl jauhettua kaneli
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia säilykekurpitsaa
Yläosan koristeluun:
- 2 kuppia makeutettua kermavaahtoa
- 3/4 kuppia seosta bourbon ja vettä, sekoitettuna yhtä suurina määrinä
- 1 rkl (15 g) suolatonta voita
- 230 g suklaahippuja (1 1/3 kuppia)
- 1/4 tl vaniljauute
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, Philadelphia-juusto, tuorejuusto, vohvelit, pähkinät, pekaanipähkinät, munat, kerma, kerma, bourbon, suklaa, vaniljauute, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista juustokakku: Kuumenna uuni 180°C:een. Sekoita kulhossa vohvelimurut, jauhetut pekaanipähkinät ja sulatettu voi. Kaada seos 30 cm:n irtopohjavuokaan ja tasoita se, kunnes muodostuu kuori.
Sekoita tehosekoittimessa vaiheittain, kunnes saavutetaan tahnamainen koostumus: lisää ensin juusto; lisää sitten fariinisokeri ja jatka sekoittamista lisäämällä yksi muna kerrallaan; lisää lopuksi kuohukerma, jauhot, suola, vanilja ja kaneli; lisää kurpitsa. - Levitä täyte pohjalle. Paista 1 tunti ja 15 minuuttia, kunnes hyytynyt. Ota uunista. Irrota juustokakku vuoasta veitsellä. Anna jäähtyä.
- Sillä välin valmista koristelukerma: Sekoita kulhossa kermavaahto ja puolet laimennetusta bourbonista.
- Valmista suklaakastike: Sulata loppu bourbon ja voi paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Sammuta liesi, mutta jätä kattila liedelle. Lisää sitten suklaapalat ja vanilja ja sekoita, kunnes suklaa sulaa ja seos on tasaista. Ota liedeltä ja anna jäähtyä.
- Ota juustokakku vuoasta ja leikkaa se kolmioiksi. Valuta jokainen viipale suklaakastikkeella ja koristele kermavaahdolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
