Kurpitsan pyörrejuustokakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Kurpitsajuustokakku pyörteillä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia murusia piparkakkuja
1/4 kuppia murskattuja saksanpähkinöitä
1/4 kupillista sokeria
5 rkl (70 g) sulatettua voita
700 g pehmennettyä raejuustoa
1 ja 3/4 kuppia sokeria
3 ruokalusikallista vehnäjauhoja
6 munaa
1 tl vaniljauutetta
1,5 tl kurpitsapiirakkamaustetta
450 grammaa kurpitsasose

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, saksanpähkinät, rahka, kurpitsasose

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni maksimilämpötilaan.

Sekoita piparkakut, saksanpähkinät, sokeri ja voi keskikokoisessa kulhossa. Painele seos 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita tuorejuusto, sokeri ja jauhot sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää viisi kananmunaa yksi kerrallaan ja sitten vanilja koko ajan sekoittaen alhaisella nopeudella. Siirrä 2–2,5 kupillista täytettä erilliseen kulhoon ja laita sivuun.

Riko yksi kananmuna loppuun täytteeseen, lisää kurpitsapiirakan mausteseos ja kurpitsaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada puolet kurpitsatäytteestä pohjaan ja sitten puolet taikinasta; toista. Käytä lusikkaa muodostaaksesi löysiä pyörteitä.
Paista kurpitsajuustokakkua 260 °C:ssa 10 minuuttia; laske lämpötila 90 °C:seen ja jatka paistamista 30 minuuttia. Peitä alumiinifoliolla ja jatka paistamista 1 tunti tai kunnes keskusta on melkein hyytynyt. Veitsellä pyyhitään juustokakun koko pinta, jotta kakun irrottaminen on helpompaa.
Sammuta uuni ja avaa luukku. Anna juustokakun jäähtyä vähitellen 20–30 minuutin aikana. Ota uunista ja jäähdytä ritilällä 15 minuuttia, minkä jälkeen laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.

Resepti kotitekoinen piirakka suklaakurpitsan pyörteillä.

Kokin neuvotJuustokakun paiston aikana laita uuniin kulhollinen vettä. Tämä auttaa estämään juustokakun halkeilua.