Schnitzel-voileipä
Äänet: 5
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 voileipää
Schnitzel-voileipä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 sian-, kalkkunan- tai kananleikettä (noin 700 g)
- 8 leikattu puoliksi pituussuunnassa pretzel-sämpylät
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 2 munaa, luokka CO
- 1/2 kupillista maitoa
- 2 rkl. leivänmurut
- 2 tl kuminaa, unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä tai fenkolia (tai näiden yhdistelmää)
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Viipaloituja suolakurkkuja, viipaloitua punasipulia, salaatinlehtiä ja/tai chilikastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, Turkki, kana, makea pulla, munat, maito, leivänmurut, kumina, unikko, seesami, fenkolin siemenet, suolakurkkua, sinappi, salaatti, punasipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Kaada jauhot matalaan kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa toisessa matalassa kulhossa munat ja maito yhteen ja mausta sitten suolalla ja pippurilla.
Sekoita korppujauhot ja siemenet kolmannessa kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele pihvit kevyesti jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta ne ensin munaseokseen ja sitten korppujauhoihin ja painele niitä molemmin puolin.
Aseta kyljykset yhteen kerrokseen leivinpaperille ja jäähdytä ilman kantta tunnin ajan (tämä auttaa paneroidusta tarttumaan lihaan paremmin). - Kuumenna oliiviöljyä tai voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvit erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3 minuuttia per puoli.
Ripottele persiljaa päälle kypsennyksen viimeisellä minuutilla. Siirrä ritilälle tai talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräinen öljy. Mausta suolalla.
Asettele schnitselit sämpylöiden sisään (voit joutua leikkaamaan enemmän lihaa pois). Lisää päälle suolakurkkuja, punasipulia, salaattia ja/tai sinappia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
