Hapanjuurileipäkerros tomaateilla ja yrteillä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Amerikkalainen strata-paistos muistuttaa suolaista leipävanukasta kasviksilla, ja sitä rakastetaan pääasiassa siksi, että sitä voi valmistaa mistä tahansa käsillä olevista aineksista, jopa vanhentuneesta leivästä, jota häpeilee heittää pois – siitä tulee aina täyttävä ja herkullinen. Tämä yksinkertainen resepti sisältää leipäpohjan lisäksi paistettuja luumutomaatteja, salaattia (lehtikaalia, rucolaa tai pinaattia – mitä tahansa jääkaapista löytyy) sekä runsaasti italialaista fontina-juustoa ja parmesaania. Kaada muna-maito-seos kaiken päälle ja anna sen liota jääkaapissa yön yli. Aamulla sinun tarvitsee vain laittaa strata uuniin. Herkullinen ja runsas välimerellinen aamiainen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 luumutomaattia, pituussuunnassa neljään osaan leikattuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 kuppia täysmaitoa
- 8 isoa kananmunaa
- 280 g italialaista fontina-juustoa raastettuna (noin 3 kuppia)
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 leipä (450 g) hapanjuurileipää, leikattu 2,5 cm kuutioiksi (noin 8 kuppia)
- 4 kuppia silputtuja vihreitä, kuten lehtikaalia, pinaattia tai rucolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hapanjuurileipä, munat, maito, lehtikaali, pinaatti, rucola, Parmesaanijuusto, Fontina-juusto, jauhettua cayennepippuria, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita kulhossa tomaatit, timjami, oliiviöljy ja ½ tl suolaa ja mustapippuria. Aseta tomaatit pellille ja paista, sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes tomaatit ovat kuivia ja laikukkaita ja kullanruskeita, 1 tunti - 1 tunti 15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
- Sekoita isossa kulhossa maito, kananmunat, fontina, ¾ dl parmesaania, cayennepippuri, 1 tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria. Lisää leipäkuutiot ja yrtit ja sekoita, kunnes ne ovat kauttaaltaan mausteisia. Siirrä kuutiot noin 3 litran uunivuokaan ja lisää päälle paahdetut tomaatit. Peitä kulho ja laita jääkaappiin yön yli.
- Seuraavana päivänä kuumenna uuni 175°C:een. Ripottele päälle loput 1/4 kupillista parmesaanijuustoa ja paista ilman kantta, kunnes piiras on hyytynyt ja kullanruskea, noin 45 minuuttia. Sammuta uuni, mutta anna piirakan olla uunissa vielä 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
