Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Risotto juustolla ja kanalla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 4 rkl kevyesti suolattua kanaliemi
• 5 rkl (75 g) suolatonta voita
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 2,5 rkl. arborio-riisi
• 3 oksaa tuoretta timjamia
• 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
• 1 kuppi hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
• 1 rkl karkeaksi raastettua juustoa Fontinaja myös vähän koristeeksi
• 250 g savustettuja kananrintoja, kuutioituna
• 1/4 kuppia karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
• Suolaa
• Tuorejauhettua pippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, Arborio-riisi, Parmesaanijuusto, fetajuusto, valkoviini, timjami, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta liemi ja 4 kupillista vettä kattilassa, pidä lämpimänä.
Vaihe 2
• Sillä välin sulata 4 ruokalusikallista voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa, noin 4 minuuttia. Lisää riisi ja timjami ja kuullota sekoittaen, kunnes riisi on kiiltävää, noin 1 minuutti.
Vaihe 3
• Lisää viini ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen, kunnes riisi on imenyt nesteen. Lisää 1 tl suolaa. Lisää kauhallinen kuumaa lientä ja sekoita jatkuvasti nesteen haihtuessa. Lisää sitten loppu liemi. Keitä riisiä kypsäksi, 20–25 minuuttia. Poista timjami.
Vaihe 4
• Sekoita joukkoon parmesaanijuusto, ruokalusikallinen voita, puoli teelusikallista suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita varovasti joukkoon fontinajuusto ja kananrinnat.
Vaihe 5
• Jaa osiin, ripottele päälle persiljaa ja runsaasti fontinajuustoa.
  
  Tarjoile juusto- ja kanarisotto valkoviinin kanssa.

Äänet: 2