Juustopiiras parsalla
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 489, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 3 G., kolesteroli 92 mg, natrium 593 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 489, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 3 G., kolesteroli 92 mg, natrium 593 mg, sokeri 3 G.
Tämä herkullinen, kullanruskea ja pehmeällä juustolla kuorrutettu piiras on täydellinen tapa nauttia kevään parsasta. Parsan herkkä maku täydentyy harmonisesti makean purjon ja mausteisen timjamin kanssa, ja kaikki tämä on yhdistetty ricotta- ja fontina-juuston kermaiseen makuun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ruokalusikallista suolattua voita
- 2 isoa purjoa, puolitettuina pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 pakkaus (400 g, 2 kerrosta) kylmää kaulittua piirakkataikinaa
- 2 kuppia raastettua fontina-juustoa
- 1 kuppi ricottajuustoa
- 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 340 g parsaa, poistettuna ja leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 1 iso muna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: purjo, parsa, ricottajuusto, Fontina-juusto, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää voi. Kun voi on sulanut, lisää purjo, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes purjo on pehmeää ja reunoilta kullanruskeaa, 8–10 minuuttia. Laita sivuun.
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Taita kaksi piirakkataikinalevyä auki ja aseta ne pellille hieman päällekkäin. Leikkaa taikinan reunat pois kohdasta, jossa ne ulottuvat pellin reunojen ulkopuolelle, ja painele leikkuupalat näkyviin jääviin kohtiin muodostaaksesi 25 x 40 cm:n kokoisen suorakulmion.
- Ripottele päälle fontinaa jättäen noin 2,5 cm:n reunan ja asettele sitten purjot päälle. Lusikoi ricottajuusto päälle. Ripottele ricottalle timjamia ja parsanpaloja. Mausta suolalla ja pippurilla. Taita taikinan reunat sisäänpäin koko piirakan reunan ympärille peittäen täytteen reunat.
- Vatkaa muna pienessä kulhossa pieneen kulhoon ja lisää tilkka vettä. Voitele taikinan reunat munalla. Paista piiras tumman kullanruskeaksi, 15–18 minuuttia. Jos kuori tummuu liian nopeasti, alenna uunin lämpötila 220°C:een. Ota piiras uunista ja anna sen levätä 5 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
