Mini-calzone
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Näiden mini-calzoneiden valmistukseen tarvitset samat ainekset kuin perinteiseen italialaiseen pizzaan: pizzataikinaa, salamia, paahdettuja paprikoita, mustia Kalamata-oliiveja sekä raastettua provolone- ja fontina-juustoa. Maku on aivan yhtä mahtava, mutta toisin kuin pizzassa, näitä suljettuja calzoneja on helppo syödä käsin. Ne sopivat täydellisesti alkupaloiksi kotibileisiin. Muotoile calzonet leivinpaperille, jolle on siroteltu maissitärkkelystä rapea kuori paistamisen jälkeen. Tarjoile kuumana marinara-kastikkeen kanssa dippaukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Jauhot työhön
- 450 grammaa pizzataikina
- Maissijauhoa, pölyttämiseen
- 0,5 kuppia (110 g) raastettua fontina-juustoa (katso huomautus)
- 0,5 kuppia (110 g) raastettua provolonea
- 30 g salamia, leikattu 0,5 cm paloiksi.
- 1/4 kuppia kuutioituna paistettuja paprikoita (kaupasta ostettu tai itse tehty)
- 1 rkl hienonnettuja Kalamata-oliiveja (noin 5 kpl)
- 1 muna
- Marinara-kastike (kaupasta ostettu tai itse tehty), lämmitetty, dippausta varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, hiivataikina, maissijauho, Fontina-juusto, provolone-juusto, salami, paprika, Kalamata-oliivit, oliivi, munat, marinara-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle. Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kauli taikinapallo kevyesti jauhotetulla työtasolla halkaisijaltaan 35 cm:n ja paksuudeltaan noin 0,5 cm:n ympyräksi. Leikkaa taikinasta 10 cm:n pyöreällä muotilla 12 ympyrää. Siirrä ympyrät kahdelle paksulle, maissisuurilla jauhotetulle uunipellille.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa fontina, provolone, salami, paahdetut paprikat ja oliivit. Vatkaa erillisessä pienessä kulhossa muna teelusikallisen veden kanssa. Lusikoi ruokalusikallinen juustoseosta jokaisen taikinaympyrän puoliskon päälle jättäen noin 0,6 cm:n reunan. Sivele taikinan reunat kevyesti vatkatulla munalla leivontasiveltimellä. Taita toinen puoli taikinasta täytteen päälle ja painele reunat haarukan piikeillä kiinni. Toista lopuille taikinaympyröille.
- Voitele calzonet lopulla munaseoksella. Paista 14 minuuttia käännellen vuokaa puolivälissä, kunnes calzonet ovat kullanruskeita. Tarjoile vadilla lämpimän marinara-kastikkeen kanssa dippaukseen.
Huomautus
Fontina-juuston leikkaamisen helpottamiseksi pakasta se 15–20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
