Rigatoni-pastaa kaalilla ja Fontinalla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 6 G., kolesteroli 47 mg, natrium 961 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 6 G., kolesteroli 47 mg, natrium 961 mg, sokeri 7 G.
Sulavan murea savoykaali ja sipuli luovat kastikkeen tälle täyteläiselle ja maukkaalle pohjoisitalialaistyyliselle pastalle, fontina-juusto antaa pehmeän ja kermaisen viimeistelyn ja kanadalainen pekoni antaa tarvittavan lihaisan maun, joka tekee tästä herkullisesta ja terveellisestä pastasta suosikin. Toisin kuin perinteinen pekoni, kanadalainen pekoni on vähärasvaisempaa ja enemmän kinkkumaista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g rigatoni-pastaa
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 110 g kanadalaista pekonia, paloiteltuna
- 1 pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Puolikas pää savoijinkaalia, karkeasti silputtuna (noin 10 kuppia)
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 110 g fontina-juustoa, pieniksi kuutioiksi leikattuna
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, savustettu pekoni, sipulit, Savoy-kaali, persilja, Fontina-juusto, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanadalainen pekoni ja kuullota, kunnes reunat alkavat ruskistua, noin 2 minuuttia. Lisää sipuli ja kaali, mausta ½ tl suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan ja sekoita. Hauduta, kunnes vihannekset alkavat ruskistua ja pehmentyä, noin 3 minuuttia. Lisää pannulle 1 kuppi pastan keitinvettä; kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kaali on juuri ja juuri kypsää ja kastike on vähentynyt puoleen, 8–10 minuuttia.
- Valuta pasta ja ota talteen 1 kuppi keitinvettä. Lisää pasta ja 1/2 kuppia keitinvettä kattilaan ja lisää lämpöä; sekoita, jotta pasta peittyy kastikkeella, ja lisää vettä, jos se on liian kuivaa (kastikkeen tulisi peittyä pastan päälle). Sekoita joukkoon persilja ja nosta pois liedeltä. Ripottele päälle fontina-juustoa ja parmesaania ja sekoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
