Meksikolaiset jälkiruoat: 20 reseptiä

Fiesta-juhlan makeana päätteenä ovat klassiset meksikolaiset jälkiruoat - tres leches -kakku, munajälkiruoat, kuten flan, tai yksinkertaiset ja nopeat välipalat, kuten browniet.

Kuinka valmistaa - Meksikolaisia jälkiruokia: 20 reseptiä

Meksikolaiset churrot

Makeat meksikolaiset churrot päällystetään kanelilla ja sokerilla ja tarjoillaan heti paistamisen jälkeen rapean kuoren säilyttämiseksi.

Meksikolaiset churrot

Kolmen maidon kakku

Alton Brownin versio kolmen maidon kakusta (paistettu maito, kondensoitu maito ja kerma) on saanut ylistäviä arvosteluja kosteasta koostumuksestaan ja kermavaahdosta.

Kolmen maidon kakku

Marcela Valladolidin klassinen kakku on erittäin mehevä: kakku liotetaan yön yli kondensoidussa maidossa, paistetussa maidossa ja raskaskermassa.

Klassinen kolmen maidon kakku

Flan

Tyler Florencen jälkiruoka on perinteinen ja aito, hän valmistaa Flan vaniljatangon, kanelin ja sitruunan kera.

Aaron Sanchezin "Brownie" meksikolaiseksi

Aaronin browniet saavat potkunsa meksikolaisesta kanelista ja chilijauheesta. Jos et löydä chiliä, käytä cayennepippuria.

Aaron Sanchezin "Brownie" meksikolaiseksi

Maissimuffinitaikinasta tehdyt churrot

Maissimuffiniseos on näiden nopeiden ja helppojen churrojen salainen ainesosa.

Maissimuffinitaikinasta tehdyt churrot

Meksikolainen brownie

Yksinkertaisen meksikolaisen jälkiruoan saat maustamalla kuivan brownie-seoksen jauhetulla chipotle-pippurilla ja kanelilla ja tarjoilemalla browniet karamellijäätelön kanssa.

Meksikolainen brownie

Churrot kookoskastikkeella

Churrot, espanjalainen jälkiruoka, joka valmistetaan paistetusta taikinasta, pyöritellään sokerissa ja valutetaan päälle makeaa kondensoidun maidon ja kookosmaidon seosta.

Churrot kookoskastikkeella (choux-donitsit)

Juustokakkupiiras

Kaksi suosikkijälkiruokaa, juustokakku ja flan, yhdistyvät tässä suupalan kokoisessa herkussa. Upota lusikka pohjaan asti päästäksesi karamelliin.

Juustokakkupiiras (kermainen vanukas karamellilla)

Meksikolaistyyliset cupcakes-juustokakkukuorrutteella

Tämä dekadentti kertakäyttöjälkiruoka sisältää suklaakuppikakkuja, joiden päällä on suklaa-tuorejuustotäyte.

Meksikolaistyyliset cupcakes-juustokakkukuorrutteella

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 cocktail- ja juomareseptiä uudenvuoden lomille

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta makeaa leivonnaista ja jälkiruokaa uudenvuoden lomille

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden lomille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Sopapiillas suklaakastikkeella

Sopapiillat ovat New Mexicossa valmistettuja paistettuja tortilloja. Ne ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä, ja niiden päällä on suklaakastiketta.

Sopapiillas suklaakastikkeella

Suklaakakku soufflélla "Flan"

Suklaaflan on yksi Meksikon kuuluisimmista jälkiruoista, eikä ihme: Marcelan resepti yhdistää mehevän suklaakakun ja kermaisen flanin yhdeksi herkuksi.

Suklaakakku soufflélla "Flan"

Guacamole-kakku

Kokkitiimi valmistaa tämän kakun perinteisen meksikolaisen morttelin (molcajete) muotoon, joka on täytetty guacamolella.

Guacamole-kakku

Kookospiiras

Tee tämä flan pyöreässä, keskellä reikäisessä vuoassa, ripottele päälle paahdettua kookosta ja tarjoile.

Kookospiiras

Tamales ananaksella ja pähkinöillä

Tämä makea versio annoksesta lisää maissijauhoista valmistetulle tamale-taikinalle valkoista ja ruskeaa sokeria, manteli- ja vaniljauutteita sekä jauhettua kanelia.

Tamales ananaksella ja pähkinöillä

Sorbetti "Margranita"

Yhdistä kaksi: Tarjoile Margarita jälkiruokana jäädytetyn granitan kanssa.

Sorbetti "Margranita"

Kolmen maidon kakku mangolla

Koristele perinteinen Tres Leches -kakku kermavaahdolla, mangososeella ja tuoreilla mangopaloilla.

Kolmen maidon kakku (Tres Leches) mangolla

Riisipaistetut seesamisiirapissa

Makea muunnelma paistetuista palloista (frittereistä), jotka on tehty karamellikastikkeella, seesaminsiemenillä ja appelsiinilla.

Riisipaistetut seesamisiirapissa

Kahvi-appelsiinipiiras

Lisää flaniin appelsiininkuorta ja espressojauhetta. Tarjoile ylösalaisin reunallisella lautasella, jotta karamelli valuu pois.

Kahvi-appelsiinipiiras

Makeat pannulla tehdyt dulce-pullat

Nämä ovat eloisimmat pullat, joita olet koskaan nähnyt. Ne ovat uskomattoman helppoja tehdä: sekoita vain hiivataikina ja valmista kuorrute. Sokerikuorrute, joka antaa niille autenttisen ulkonäön, korostaa makua entisestään.