Ancho-pippuri (poblano)

Hemmottele perhettäsi tällä herkullisella meksikolaistyylisellä aamiaisella. Chilequiles-leivokset valmistetaan tyypillisesti aamiaiseksi, ja ne valmistetaan edellisenä päivänä ylijääneistä, kuivista tortilloista, joita haudutetaan paksussa tomaattikastikkeessa. Tässä kätevämmässä reseptissä käytetään maissia - lue lisää

Juhlapöytään monenlaisten ruokien valmistaminen kuluttaa nopeasti kuivattujen yrttien ja mausteiden varastot loppuun. Tämä pikantti mausteseos auttaa täydentämään niitä kutsuville isännille. Usko pois, jokainen, joka valmistaa paistin uutena vuotena, on onnellinen – lue lisää

"Tämä suolainen brittle on minun versioni ystäväni antamasta maapähkinäreseptistä", kertoo Rachel Ray. "Muokkasin sitä lisäämällä useita erityyppisiä pähkinöitä, chilipaprikoita, kanelia ja hieman vähemmän maissisiirappia. Tein myös valmiiksi..." lue lisää

• Taco
• Yksinkertainen salsa
• Guacamole

Tyler Florence hauduttaa naudan lapaa tomaattikastikkeessa aromaattisten mausteiden kera, kunnes se on mureaa ja helposti haarukalla revittävä. Täydellisen naudanliha-tacon valmistamiseksi hän tunkee sen rapeisiin maissi-tacotaskuihin - lue lisää

• Naudanliha
• Tortillat
• Lähetysohjeet
• Smetanaa avokadolla ja limellä

Et tarvitse savustinta nauttiaksesi texasilaistyylisen naudanrinnan maukkaasta mausta. Kokeile tätä hitaasti kypsennettyä naudanrintaa. Liha on uskomattoman mehukasta ja maukasta, täydellistä tacoihin. Alta löydät... lue lisää

• Sianlihan kylkiluut
• Tequila-grillikastike

Ihanteellinen tekniikka porsaan kylkiluiden kypsentämiseen uunissa, kun sinulla ei ole grilliä: paista ne ensin foliossa, kunnes liha alkaa irrota luista, sitten otat ne kääreestä ja paistat ne uudelleen uunissa rapeiksi. Erikoisseos - lue lisää

• Pihvi
• 6 ruokalusikallista dijonsinappia

Filet mignon -pihvi on herkku erityistilaisuuksissa, ja Bobby Flay ehdottaa sen tekemistä vieläkin hienostuneemmaksi. Hän hieroo jokaisen pihvin toisen puolen maukkaalla ancho-pippuriseoksella, josta tulee grillattuna ihanan mausteinen kuori, ja toisen puolen lue lisää

Maustettua ananasta voi tarjoilla itsenäisenä alkupalana juomien kanssa sen sijaan, että se olisi vain osa hedelmäkulhoa. Leikkaa se sopiviksi paloiksi ja pyörittele mausteseoksessa. Makuvaihtoehtoja on monia. Kokeile esimerkiksi mausteisen makeaa ananasta - lue lisää

Tee näitä voileipiä täyteläisellä jauhelihakastikkeella pihvien sijaan, kun kaipaat uusia makuelämyksiä. Jauhelihaa haudutetaan tomaattikastikkeessa mausteiden, kuten chilien ja rusinoiden, kanssa, mikä antaa sille rikkaan, makean ja mausteisen maun. Kun kastike... lue lisää

• Taikina
• Paistaminen
• Kastike

Nämä yksinkertaiset donitsit on tehty kaupasta ostetusta maissileipäseoksesta ja säilykekermaisesta maissista, johon on lisätty hieman mausteita tai rouhittua pippuria. Uppopaista ne rapeiksi ja tarjoile alkupalana mausteisen hunajakastikkeen kanssa. lue lisää

• Marinadi
• Pico de Gallo
• Mausteseos

Meksikolaisen Michelada-cocktailin maku, joka on valmistettu oluesta ja chilikastikkeesta, sopii täydellisesti grillatun, mausteisen pihvin ja oluella maustetun pico de gallon kanssa. Parhaan mahdollisen maun saavuttamiseksi marinoi pihviä Micheladassa vähintään tunnin ajan. lue lisää

Tämän quesadillan täyte on täynnä Meksikon kaupunkien kaduilla myytävien paistettujen maissien eloisia makuja. Makeaa paistettua maissia, jossa on ripaus savua, mausteisia chilipaprikoita, tuoksuvaa korianteria, mureita avokadonpaloja ja runsaasti tahmeaa juustoa – kaikki paistettuna. lue lisää

• Suklaakuppikakut
• Makea ja suolainen lasite

Suklaan, kanelin ja ripauksen chiliä upea yhdistelmä on tehnyt meksikolaisesta suklaasta suositun ympäri maailmaa. Kokeile tätä makua täyteläisissä suklaakuppikakuissa. Jauhettu ancho-pippuri lisää hienovaraista mausteisuutta. lue lisää

• Taco
• Yksinkertainen salsa

Nämä tacot on tehty mehukkaasta paahtopaistista, jota on haudutettu hitaasti mausteiden ja chilin kanssa tomaattikastikkeessa. Täydellisen maun saat tarjoilemalla guacamolen, tuoreen korianterin, juuston ja kotitekoisen salsan kanssa, joka valmistuu tehosekoittimessa muutamassa minuutissa. lue lisää

• Sianliha
• Grillikastike
• Nachot

Älä anna nimen pelotella sinua: sinun ei tarvitse laittaa grilliä päälle tätä alkupalaa varten. Mehukas, maukas porsaanliha grillikastikkeessa kypsyy uunissa! Tarjoile valmis suikaloitu liha marinoitujen paprikoiden, ananaksen ja runsaan annoksen raastettua... lue lisää

Tämä hitaasti haudutettu chili con carne (tai yksinkertaisesti chili) naudanlihalla on täyteläisen makuinen kotitekoisen chilipaprikapooreen ja myskikurpitsan ansiosta, jotka antavat liharuoalle ainutlaatuisen maun makeilla ja mausteisilla vivahteilla. lue lisää

Sekoita fariinisokeri ancho- ja cayennepippurin kanssa ja ripottele seos ohuiden pekonisuikaleiden päälle. Paistettaessa pekoni rapeaa ja saa herkullisen, makean ja suolaisen kuorrutteen. Tarjoile sokeroitua pekonia alkupalana tai käytä sitä... lue lisää

Kuullota kolmea hienonnettua kevätsipulia yhden hienonnetun jalapeño-paprikan kanssa oliiviöljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää 2 tl tomaattipyrettä ja ½ tl jauhettua kuminaa, jauhettua ancho-chiliä ja karkeaa suolaa. Lisää 1 1/4 kupillista vettä ja ¾ kupillista kutakin lue lisää

Täyteläisen ancho-chilikastikkeen valmistus vie aikaa. Muista paahtaa se ensin, sillä se antaa sille monimutkaisemman, savuisemman maun. Marinoi sitten katkaravut tässä kastikkeessa. Vain puoli tuntia riittää. Kuullota niitä ja... lue lisää

Poblano-riisi (tai arroz poblano) kypsennetään tyypillisesti Meksikossa vihreän chilikastikkeen kanssa, jota lisätään riisiin kypsennyksen aikana. Tässä reseptissä kastikkeen sijaan lisäämme yksinkertaisesti hienonnettuja poblano-paprikoita. Tämä lisää riisiin hieman mausteisen ja vähemmän voimakkaan maun. lue lisää

Tämä vartaassa paistettu taco-liha ilahduttaa vieraitasi: valtava pino mureita porsaanfileeviipaleita pujotetaan ananaksella koristeltuun vartaaseen ja päällystetään ananaskruunulla. Pino viipaloidaan sitten maukkaiksi lihasuikaleiksi, jotka sitten... lue lisää

Bataattiviipaleet sekoitetaan hunajan ja ancho-chilien kanssa, mikä antaa niille paistamisen jälkeen rikkaan, suolaisen makean maun. Ripottele valmiiden lohkojen päälle ripaus raastettua cheddaria ja tarjoile lisukkeena liharuokien kanssa tai alkupalana dippikastikkeen kanssa. lue lisää

Valmista itse tehty meksikolainen chorizo-makkara erityisesti tämän quesadillan täytettä varten. Sekoita jauheliha perinteisiin meksikolaisiin chorizo-mausteisiin: ancho-chiliin, kuminaan, paprikaan, kuivattuun oreganoon, ripaukseen kanelia ja... lue lisää

• Taikina
• Maissikoirat
• Makea vaihtoehto
• Mausteinen vaihtoehto

Nämä maissikoirat valmistetaan mehukkaista sianlihasta valmistetuista aamiaismakkaroista, jotka pujotetaan vartaisiin, kastetaan paksuun maissitaikinaan ja uppopaistetaan rapeiksi ja kullanruskeiksi. Reseptissä on kolme maissikoiran makua: lue lisää

Hunaja-kanelikastikkeessa paistettujen bataattien makua korostavat jauhettu ancho-chili ja paahdetut pekaanipähkinät. Koristeluun kuuluu juuri sopivasti makeaa ja sopivasti suolaista, ja rapeat pekaanipähkinät luovat miellyttävän kontrastin bataatin murealle hedelmälihalle. Tarjoile esimerkiksi: lue lisää

• Yucatanin tyyliin kanaa
• Mesa BBQ-kastike
• Maapähkinä-chilikastike
• Punakaalisalaatti

Kevyt ja rapea maissitortilla tarjoillaan appelsiinimehussa marinoitujen ja grillattujen suikaloitujen yucatan-tyylisten kananpalojen kera. Kanan kanssa tarjoillaan tuoretta punakaalisalaattia, kotitekoista maapähkinä-chilikastiketta ja maapähkinävoita. lue lisää

• Suklaamassa
• Sitrus-tryffelit (valitse yksi hedelmä)
• Tryffelit ja fenkoli
• Maiton tryffelit

Suklaatryffelien valmistaminen kotona on helppoa, ja voit olla varma niiden ainesosien laadusta ja luonnollisuudesta. Voit myös luoda tryffeleitä erilaisissa epätavallisissa mauissa ja koota oman valikoiman herkullisia suklaita sisältävän rasian. lue lisää

Tämä maukas keitto on nopea ja helppo valmistaa hitaassa liesissä. Sen miellyttävä savuinen maku tulee jauhettujen ancho- ja chipotle-paprikoiden yhdistelmästä adobo-kastikkeessa, jotka ovat kaksi suosittua maustetta meksikolaisessa keittiössä. Tässä reseptissä käytetään juuri sen verran pippuria... lue lisää

Nämä savuiset kaalipihvit sopivat täydellisesti kasvislisukkeeksi, mutta ne ovat myös riittävän täyteläisiä kasvispääruoaksi lisäämällä niihin viljaa tai papuja. Kaaliin valutetaan kevyttä vinegretteä, joka on valmistettu lue lisää

Suuriin vehnätortilloihin, kuten burritoissa käytettyihin, mahtuu reilusti lihatäytettä. Nämä täyteläiset quesadillat on täytetty juustolla ja jauhelihalla, ja ne on maustettu oreganolla, ancho-chilillä ja valkosipulilla. Yksi annos näitä quesadilloja riittää runsaaseen ateriaan. lue lisää

Chilaquiles on klassinen meksikolainen aamiainen, joka valmistetaan tyypillisesti rapeista tortillapaloista, jotka on kastettu täyteläiseen salsaan, ja tarjoillaan munakokkelin, kanan, queso frescon ja/tai smetanan kera. Herkullisen kotitekoisen salsan valmistamiseksi paahda ne uunissa lue lisää

Tämän annoksen tähti on nopea versio meksikolaisesta mole-kastikkeesta, joka on tehty maapähkinävoista, kaakaosta ja mausteista. Hauduta paistettua kananrintaa siinä ja tarjoile, valuttaen sitä runsaasti jokaisen annoksen päälle. Tarjoile tuoksuvan korianteririisin kanssa. lue lisää

Sitrusmarinoitua kalaa haudutetaan tomaattiliemessä mureiden perunapalojen ja maissin kanssa, ja meksikolainen kuivattu ancho-chili tuo ripauksen savua ja väriä tähän täyteläiseen muhennokseen. Raikkaamman vivahteen saat lisäämällä jokaisen annoksen päälle... lue lisää

Yksi meksikolaisen keittiön tärkeimmistä mausteista on ancho-pippuri. Tämä kuivattu, kypsynyt, jauheeksi jauhettu poblano-pippuri on savuisen makuinen ja sitä käytetään täyteläisten kastikkeiden, muhennosten ja keittojen valmistukseen. Lisää tätä pippuria - lue lisää

Chili con carne valmistetaan useimmiten jauhelihasta, mutta tässä reseptissä Ree Drummond päätti lisätä kuutioitua naudanlihaa. Se vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen: kiinteitä, mureita naudanpaloja täyteläisessä - lue lisää

• Kana
• Vihannekset
• Sisävuoro

Meksikolaiset fajitat ovat nopeita valmistaa, joten ne sopivat täydellisesti arkipäivän illalliseksi, kun haluat hemmotella perhettäsi jollain erityisellä myös töiden jälkeen. Kananrintafileesuikaleita marinoidaan limettimehussa ja mausteissa muutaman minuutin ajan, ja... lue lisää

• Kastike
• Haudutettua kanaa myyrälle

Mole on meksikolainen klassikko, paksu, tumma kastike, joka on valmistettu kuivattujen chilipaprikoiden, mausteiden ja tumman meksikolaisen suklaan sekoituksesta. Tässä reseptissä pääainesosiin lisätään myös manteleita. Tarjoillaan keitetyn kanan kanssa - lue lisää

• Maustettu kuuma suklaa
• Vaniljasokeri

Mukillinen kuumaa kaakaota on vieläkin lämpimämpi, kun se on täytetty meksikolaisella maustesekoituksella, jossa on kanelia, kardemummaa, chiliä ja muskottipähkinää. Lisää ripaus kotitekoista vaniljasokeria, ja tämä juoma on vastustamaton! lue lisää

"Kuolleiden päiväksi päätimme tehdä työläitä tamaleja ja järjestää tamaladan, jossa koko perhe kokoontuu keittiöön tekemään tamaleja. Se antaa meille mahdollisuuden kokoontua yhteen juhlimaan ja kunnioittamaan esi-isiämme, ja päivän päätteeksi..." lue lisää

Paistettua, chilillä hierottua turskanfileetä tarjoillaan paistetun kaali- ja paprikasalaatin, mausteisen majoneesikastikkeen ja maissileipäviipaleen kera. Lisää jokaisen annoksen päälle limetinlohkoja mehutilkkaukseksi. lue lisää

Paahdetulla myskikurpitsalla on ihanan makea maku, jota voit leikitellä lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Paahda kurpitsaviipaleet appelsiinimehussa meksikolaisten chilipaprikoiden, kuten guajillon, pasillan tai anchon, kanssa. Ne eivät... lue lisää

Kun haluat valmistaa aitoa meksikolaista al pastoria vartaassa, mutta mahdollisimman vähällä vaivalla, pellettigrilli tulee apuun. Ruoanlaitto on nautinto, ja siitä tulee yhtä maukas ja ehkä jopa mehukkaampi alhaisen lämpötilan ansiosta. lue lisää

Tämä virkistävä meksikolaistyylinen jälkiruoka tarjoaa ihastuttavan trooppisen maun ja ripauksen pirteää chiliä. Granitan valmistamiseksi pakasta mangosose ja kaavi sitä puolen tunnin välein, jotta se pysyy kuohkeana. lue lisää

Nämä tacot ovat täynnä edullista mutta maukasta pihviä. Sen marinointi sitrusmehussa ja mausteissa tekee siitä mureaa ja antaa sille ihanan maukkaan maun. Paista se valurautapannulla ja... lue lisää

Fideo on espanjalainen nimi ohuille nuudeleille, joita käytetään useissa espanjalaisissa ja latinalaisamerikkalaisissa ruokalajeissa. Tässä reseptissä ohuet nuudelit (verkkonuudelit) kypsennetään pannulla maissin, vihreän sipulin ja mausteiden kanssa kanalientässä. lue lisää

Tortilla-chipsit paistetaan vatkatussa kananmunassa kirpeän Pepper Jack -juuston, mietojen säilykechilien ja tuoreen korianterin kanssa herkulliseksi aamiaiseksi, joka herättää kaikki hetkessä. Jos haluat tulisemman vaihtoehdon, lue lisää

Makean tulinen, cayennepippurin makuinen sokeroitu pekoni on suosittu välipala, joka sopii hyvin yhteen alkoholijuomien, kuten oluen, kanssa. Ennen sokerointia pekoniviipaleita liotetaan tequilassa useita tunteja. lue lisää

Vaikka grillaisit maissia kotona sähkögrillissä, tämä maustettu voi antaa sille herkullisen ulkogrilliruoan ja kesän maun. Voit sekoittaa voin grillikastikkeen, valkosipulin ja ancho-chilin kanssa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Näin... lue lisää

Meksikon Oaxacan osavaltiossa paistetaan enchiladoja punaisessa chilikastikkeessa. Tässä reseptissä kuivattuja ancho- ja pasillapaprikoita yhdistetään muutamaan kevyeen rusinaan, jotka korostavat paprikoiden hedelmäisiä vivahteita ja lisäävät ripauksen makeutta. lue lisää

• Siivet
• Jogurtti- ja sinihomejuustokastike

Yhdistä oluesi Bobby Flayn herkullisten tulisien siipien kanssa. Friteeratut kanansiivet pyöritellään maukkaassa kastikkeessa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Kastike sisältää hunajaa, dijonsinappia, chipotle-paprikaa ja punaviinietikkaa. Muiden ainesosien ohella... lue lisää

Yksi helpoimmista rapeista kanansiipiresepteistä, joka ilahduttaa kaikkia makean ja mausteisen yhdistelmien ystäviä. Tässä reseptissä käytetään kanansiipien lapaosia, mutta voit käyttää koko siiven paitsi kärjen, jos haluat. Alustava - lue lisää

Tuhti lihapullavoileipä tomaattikastikkeessa sopii täydellisesti sekä runsaaseen lounaaseen että päivälliseen. Tässä reseptissä lihapullat valmistetaan perinteisillä meksikolaisilla mausteilla, ja koko voileipä tarjoillaan meksikolaistyyliin: paljon... lue lisää

"Voit rouskuttaa kokonaisen kulhollisen etkä kadu sitä hetkeäkään!" sanoo Jeff Mauro terveellisistä lehtikaalilastuistaan. Lehtikaalinlehdet paistetaan uunissa miedossa lämmössä pienessä määrässä öljyä, kunnes ne ovat rapeita. lue lisää

• Sianliha
• Ancho-pippurisalsa
• Maissitaikina

Koko perheen koollekutsuun on monia syitä, ja yksi niistä on tamaleiden valmistus, johon tarvitaan useampi käsi. Tämä ruokalaji on pitkään yhdistetty meksikolaisiin juhlapyhiin, erityisesti jouluun, mutta perinne on lue lisää

Kauniissa, tahmeassa kuorrutteessa oleva kinkku on täydellinen ruoka erityistilaisuuksiin tai juhliin. Tässä reseptissä kinkku on kuorrutettu makealla ja mausteisella sekoituksella, jossa on pippurihyytelöä, appelsiinimarmeladia ja monia aromaattisia mausteita, kuten cayennepippuria. lue lisää

• Turkki
• Lasite
• Kastike

Bobby Flayn ylellinen kalkkuna on juhlapöytäsi keskipiste. Tämä resepti poistaa linnun marinoinnin tarpeen, mutta siitä tulee silti herkullinen. Maukas, mehukas kalkkunanliha, päällystetty tummanruskealla... lue lisää

Hitaassa liesissä makeassa ja mausteisessa kastikkeessa haudutetut naudan kylkiluut ovat herkullisia, mehukkaita ja maukkaita. Esiruskistus ei ole tarpeen. Mausta ne vain, laita ne hitaaseen liesiin, kaada kastike päälle ja aseta liesi päälle. lue lisää

• Haudutettua sianlihaa
• Marinoituja sipuleita chilillä
• Punainen suolakurkku

Paksu ja runsas meksikolainen pata, posole, on täydellinen lämmittävä ruoka kylmänä talvipäivänä, ja sen mausteinen tuoksu piristää mielialaasi. Posole valmistetaan haudutetusta porsaanlavasta, jonka voit paistaa etukäteen. Puolet suikaloidusta lihasta... lue lisää

• Mausteseos
• Kastike
• Maissi

Esquites on meksikolainen katuruokanaula, joka on valmistettu maissinjyvistä. Runsaiden mausteiden ansiosta se tarjoaa kokonaisen makukimpun, jossa on makeita, kirpeitä, mausteisia ja suolaisia ​​vivahteita. Esquites on valmistettu hiilipaahdetusta maissista, joka... lue lisää

Yksi mielenkiintoinen tapa valmistaa bataatteja lisukkeeksi on paistaa ne uunissa mausteiden kera ja tarjoilla ne fermentoidun ranch-kastikkeen ja avokadon kanssa. Kastikkeen virkistävä maku täydentää täydellisesti makeita ja mausteisia bataatteja. Ripottele bataattien päälle avokadoviipaleita ja... lue lisää

Jos rakastat vihreiden papujen laatikkoa kermaisessa, kermaisessa kastikkeessa rapealla, kontrastinvärisellä täytteellä, tulet rakastamaan tätä Tex-Mex-vaikutteista versiota. Resepti on sama, vain lisäaineilla: lue lisää

Perinteisten maissisipsien sijaan nämä nachot tehdään bataattivohveliperunoista. Levitä ne tasaisesti uunipellille, lisää päälle chili con carnea (tai vain chiliä), ripottele juustoa ja paista, kunnes juusto on sulanut. lue lisää

Tämä vegaaninen chili on aivan yhtä herkullinen ja ravitseva kuin lihaisa vastineensa, kiitos runsaiden linssien, papujen ja kasvisten. Ancho-chilin, kanelin, kuminan ja valkosipulin maustesekoitus antaa ruoalle rikkaan, monipuolisen maun ja aromin, aivan kuin se olisi kypsennetty. lue lisää

Hemmottele rakkaitasi ainutlaatuisella meksikolaishenkisellä illallisella ja valmista terveellisiä kalkkunatacoja. Tacotäytteeseen tarvitset raakaa kalkkunamakkaraa. Poista vain kuoret ja kuullota makkaraa sipulin, porkkanan ja tomaatin kanssa lisäämällä hieman... lue lisää

Sianfilee on varma vaihtoehto nopeaan ja herkulliseen illalliseen erityistilaisuuksiin. Se on vaivatonta, ei vaadi leikkaamista tai marinointia, ja kypsyy minuuteissa. Ennen grillaamista kokonainen porsaanfilee hierotaan lue lisää

• Taco
• Coleslaw jicamalla ja korianterilla

Tämän reseptin avulla voit helposti muuttaa jauhelihan korvikkeen herkulliseksi taco-täytteeksi, jota jopa lihansyöjien on vaikea erottaa aidosta meksikolaisesta chorizosta! Loistava tapa rentoutua ja viettää lihaton päivä tinkimättä... lue lisää

Sianliha sopii täydellisesti hitaaseen kypsennykseen. Liha hautuu kastikkeessa useita tunteja, kunnes se on mureaa, mehukasta ja kirjaimellisesti irtoaa luusta. Hauduta sianlihaa meksikolaisessa mole-kastikkeessa, joka on valmistettu tomaateista, chilipaprikoista, rusinoista ja... lue lisää

• Haudutettua sianlihaa
• Maissitaikina

Vaikka tamaleja voi valmistaa ympäri vuoden, näitä mesoamerikkalaisia ​​maissirullia tarjoillaan perinteisesti juhlapyhien aikana. Täytteet voivat vaihdella – kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa – jokaisen makuun. Kaikki ovat melko suosittuja. Tässä reseptissä on... lue lisää

• Turkki
• Klassinen kastike

Ennen paistamista kalkkuna marinoidaan yön yli kuivassa texmex-keittiölle tyypillisissä mausteissa – kuminassa, korianterissa, ancho-pippurissa ja sipulijauheessa. Tätä tuoksuvaa yhdistelmää täydentää ripaus fariinisokeria kuoren luomiseksi. lue lisää

Luonnolliset porsaanfileepihvit kypsyvät nopeasti, näyttävät edustavilta ja murea liha imee helposti mausteiden aromit. Grillatut pihvit ovat erityisen ylellisiä herkullisine grillausjälkaineen ja ihanine savun vivahteineen. lue lisää

Tämä keto-ystävällinen meksikolainen ruokalaji valmistetaan naudanlihapaloista, joita haudutetaan hitaasti tomaattien, sipulien, mausteiden ja chilipaprikoiden kanssa, kunnes liha on mureaa ja sulaa suussa. Chili con carne (espanjaksi chili lihan kera) maistuu... lue lisää

Tässä reseptissä on kolme erilaista tulisia siipiä: miedosti tulisen perusversion, vielä tulisemman version ja kolmannen vaihtoehdon – supertuliset siivet, joista tämän alkupalan todelliset ystävät varmasti pitävät. Jokainen maku ei ole vain... lue lisää

• Liha
• Kastike
• Täytteet

Birya on perinteinen meksikolainen pata, joka valmistetaan useista erityyppisistä lihoista. Sitä haudutetaan mausteisessa kastikkeessa chilipaprikoiden ja muiden mausteiden kanssa, kunnes se on mureaa ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Meksikossa biryaa valmistetaan useimmiten juhlapyhiin, perhejuhliin ja lue lisää

• Täyte ja kuorrutus
• Tomaattikastike

Echiladat ovat meksikolaisia ​​täytettyjä putkiloja, jotka paistetaan paksussa tomaattikastikkeessa chilipaprikoiden ja juustokerroksen kera. Tämän ruoan kasvisversiossa vehnätortillat täytetään lihan sijaan pintopavuilla, pinaatilla ja raastetulla... lue lisää

Resepti aitoon meksikolaiseen salsaan, jolla on täyteläinen maku ja hienovarainen savuinen tuoksu. Sitä voi tarjoilla dippikastikkeena liharuokien kanssa tai käyttää muissa meksikolaisissa ruokalajeissa, kuten enchiladoissa, tacoissa ja quesadilloissa. Ainekset: lue lisää

Mole poblano on perinteinen meksikolainen kastike Pueblan osavaltiosta, jonka mukaan se on nimetty. Kastikkeella on monimutkainen ja monitahoinen maku, ja se sisältää lukuisia näennäisesti yhteensopimattomia ainesosia: vihanneksia, lue lisää

Bataatit ovat mukava kontrasti tähän mausteiseen meksikolaistyyliseen kvinoa-lisukkeeseen. Keitä kvinoaa kanalientässä, huuhtele se muutaman kerran etukäteen, jotta siitä ei tule kitkerää, ja sekoita erikseen keitettyjen bataattien kanssa. lue lisää

Terveellinen vaihtoehto perinteisille ranskalaisille perunoille, nämä perunalohkot vaativat vain kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, ja niistä tulee täydellisen rapeita uunissa paistamisen jälkeen. Perunoita ei tarvitse kuoria, paista ne vain perusteellisesti. lue lisää

Suklaalla kuorrutetut mansikat sopivat erinomaisesti samppanjan kanssa ja ovat kaunis, herkullinen herkku, joka sopii lahjapakkaukseen ja ystäville annettavaksi. Mehukkaiden, makeiden mansikoiden ja täyteläisen tumman suklaan yhdistelmä luo sanoinkuvaamattoman... lue lisää

Tätä kuivaa marinadia voidaan käyttää sianlihalle, lampaalle, naudanlihalle, kanalle tai kalalle. Seos koostuu täydellisesti yhteensopivista aineksista. Sekoita mausteet kerran ja säilytä niitä useita kuukausia käyttäen niitä säästeliäästi omissa ruoissasi. lue lisää

Cornwallin kanat leikataan pituussuunnassa puoliksi ja paistetaan uunissa viipaloitujen appelsiinien, rosmariininoksien ja sipulirenkaiden päällä. Ennen kuin laitat kanat uuniin, anna niiden olla peittämättömiä huoneenlämmössä, jotta nahka... lue lisää

• Teriyaki-makuinen grillikastike

Havaijilaisessa grillikastikkeessa on makea, teriyaki-tyyppinen maku. Sekoita se inkivääriin, valkosipuliin ja omenaviinietikkaan ja hauduta chilillä maustettuja porsaan kylkiluita seoksessa. Käytä fileestä leikattuja kylkiluita: ne... lue lisää

Tämä miniatyyrikokoinen tammenterhokurpitsa oranssilla hedelmälihallaan ja vihreällä kuorellaan näyttää aina ainutlaatuiselta tarjoiltuna. Se ei vaadi edes erityistä valmistelua ilahduttaakseen kaikkia maullaan: paista se vain voilla siveltynä uunissa, kunnes... lue lisää

Halloween-juhlat ilahtuvat varmasti tästä noidanjuomasta, joka naamioituu kurkuista, jalapeñoista, limettimehusta, sokerista ja limsasta valmistetulla boolilla. Räjähtävän sitrusmaun ja tulisien chilipippurin vivahteiden lisäksi "juoma"... lue lisää

Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi runsaalla meksikolaisella aamiaisella, joka koostuu huevos rancheroista eli maalaistyylisistä munakokkeleista. Tämä ruoka on suosittu meksikolaisten karjatilallisten keskuudessa – he yrittävät tyydyttää nälkänsä ja kerätä energiaa ennen kuin lähtevät maatilalle töihin. lue lisää

Tämä mehukas ja virkistävä meksikolaistyylinen salaatti sopii erinomaisesti hunajamelonille. Se kuutioidaan ja sekoitetaan perinteisten latinalaisamerikkalaisten mausteiden, kuten limettimehun, murskatun jalapeño-pippurin ja chilijauheen, kanssa. lue lisää

• Hampurilaiset
• Olutaioli
• Marinoituja punasipuleita
• Maissirelissi

Valmista runsas ja mehukas hampurilainen, jossa yhdistyvät erilaisten saksalaisten alkupalojen ja ruokien maut: bratwurstia, suolakurkkuja, olutta ja ainutlaatuisen maun antava pretzel. Tämän hampurilaisen pihvi on tehty sekoituksesta lue lisää

Meksikolaiset tostadat eroavat tacoista siinä, että ne tarjoillaan rapeilla maissitortilloilla. Täyte koostuu myös pääasiassa lihasta ja vihanneksista. Täytteenä valmista jauhelihaa, joka on paistettu paahdettujen tomaattien ja chilipaprikoiden kanssa. lue lisää

Nauti ravintoloissa tarjoiltavien klassisten fajitojen mausta. Tässä reseptissä käytetään vain tämän meksikolaisen ruokalajin perusraaka-aineita: naudanlihaa, paprikaa, sipulia ja juustoa. Ei mitään ylimääräistä, mutta maku on upea tyypillisten ainesosien ansiosta. lue lisää

Maissitikka eli elote (espanjaksi maissi) on suosittu katutarjottava Meksikossa. Lisäksi maissia ei tarjoilla pelkästään suolan kera, vaan se valmistetaan erityisellä paikallisella maulla. Maissitikka grillataan ja päälle laitetaan majoneesia. lue lisää

Näiden kasvishampurilaisten pihvit on tehty säilykepapujen ja vihannesten sekoituksesta, jotka ensin paistetaan ja sitten jauhetaan monitoimikoneessa, kunnes ne muistuttavat jauhelihaa. Lisätään mausteita, kuten kuminaa, chilijauhetta ja majoneesia. lue lisää

Baarimikot käyttävät joskus keittiön aineksia cocktailejensa koristeluun, mutta tämä ainutlaatuinen juoma on yli puoliksi tehty kuuluisasta meksikolaisesta tacosta. Nacho-makuisia sipsejä, korianteria, retiisejä, naudanlihalientä ja tuoretta paprikaa – lue lisää

Kananrintoja hierotaan mausteseoksella, grillataan ja tarjoillaan ainutlaatuisen lisukkeen, kokonaisen bataatin ja mansikkasalsan kera. Bataatti grillataan myös, mutta se tulisi ensin lämmittää mikrossa... lue lisää

• Kuppikakku
• Kanelisokerikuorrute
• Mausteinen suklaakastike

Leivo churro-tyylinen kakku ja tarjoile se mausteisen suklaakastikkeen kera. Paista kakku suuressa vuoassa, jossa on reikä keskellä, jotta se paistuu tasaisesti joka puolelta. Kun kakku on jäähtynyt, lue lisää

Pakkaa yksinkertaisiin paistettuihin perunoihin runsaasti makua voin, sipulin, mausteisten jalapeñojen, valkosipulin, chilijauheen, korianterin ja limetinkuoren avulla. Kuutioidut perunat esikeitetään ja paistetaan sitten pannulla. lue lisää

Tämä upea salaatti yhdistää harmonisesti rapean jicaman ja kurkun vastakkaiset koostumukset pehmeän, kypsän mangon kanssa. Näiden ainesten makeita, hedelmäisiä makuja täydentävät rapea lime ja tulinen chili. Tuore korianteri lisää ripauksen makua. lue lisää

Posole on perinteinen meksikolainen ruokalaji, jonka nykymeksikolaiset ovat perineet atsteekeilta. Se on valmistettu maissimaisoista, erityisestä maissimuhennoksesta, jota kypsennetään mausteiden kera useita tunteja. Mutta jos... lue lisää

• Kana
• Kaalisalaatti kuumilla paprikoilla ja vihreällä sipulilla
• Vinaigrette-kastike mustapippurilla

Ennen grillaamista kananrintoja hierotaan 16-mausteseoksella. Muista sekoittaa kaikki ainekset, niin olet herkullisessa yllätyksessä. Mukana on myös fariinisokeria, joka karamellisoituu kauniisti. lue lisää

• Kana
• Paahdettua maissia, mustia papuja ja kvinoa-relishiä

Tämä mehukas, rapeaksi ja tummaksi kuoreksi leikattu kana on kotoisin Meksikon Sinaolan osavaltiosta, jossa sitä tarjoillaan katukahviloissa ja sitä pidetään yhtenä herkullisimmista katuruokalajeista. Mehukas ja murea sisältä, mutta rapea ulkoa, täyteläisen mausteisen maun ja... lue lisää