50 pekonireseptiä

Tee pekonista pastaruokien ja salaattien tähti tai käytä sitä täytteenä piirakoissa tai jopa karkeissa tämän pekonireseptikokoelman avulla.

4. Pekonia hapankaalillaPaista 250 g kuutioitua kanadalaista pekonia ja yksi hienonnettu sipuli oliiviöljyssä. Lisää 3/4 kupillista olutta ja vettä sekä 450 g hapankaalia (puristettuna). Keitä 20 minuuttia.

5. Reuben-voileipä kanadalaisella pekonilla. Levitän Kevyt tuhannen saaren kastike ruisleivällä. Lisää päälle hapankaalia (nro 4) ja sveitsiläistä juustoa. Grillaa, kunnes ne ovat sulaneet.

6. Omena-voileivätLevitä patongille hunajasinappiLisää päälle paistettua pekonia, viipaloitua brietä ja omenaa, revittyjä salaatinlehtiä ja mausta suolalla ja pippurilla.

7. KlubisandwichLevitä kolmelle paahtoleipäviipaleelle sinihomejuustoa ja majoneesia. Kerrosta grillatun kanan, paistetun pekonin, avokadon, tomaatin, roomansalaatin ja kovaksi keitetyn kananmunan kanssa saadaksesi kaksikerroksisen voileivän.

8. PekonivoilevitePaista 2 pekonisiivua paistinpannulla; valuta talouspaperilla ja murusta. Sekoita 110 g pehmennettyä voita, sulatettua rasvaa ja 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia. Sekoita pekonin kanssa.

9. Maapähkinävoi-banaanisämpylä paistetulla pekonillaTee voileipä valkoisesta leivästä paistinpannulla.

10. Challah-ranskalainen paahtoleipäLevitä dijonsinappia leivälle; tee voileipä kanadalaisella pekonilla ja raastetulla Gruyère-juustolla. Vatkaa yksi muna pieneen määrään maitoa ja muskottipähkinää; kasta voileivät munaseokseen ja paista voissa.

11. PekoniquichePaista 200 g kuutioitua pekonia paistinpannulla, laita sivuun ja paista 2 viipaloitua purjoa. Laita purjo murotaikinalevyllä vuorattuun 22 cm halkaisijaltaan olevaan uunivuokaan, ripottele päälle 2/3 dl raastettua Gruyère-juustoa ja pekonia. Vatkaa 2 kokonaista kananmunaa, 2 keltuaista ja 1 dl kermaa, kaada seos piirakan päälle, mausta suolalla ja pippurilla; ripottele juustoraastetta reunoille. Paista 190 asteessa 25 minuuttia.


12. NilviäisetSekoita sulatettu voi sitruunamehun, valkosipulin ja persiljan kanssa. Kaada seos yhden simpukankuoren päälle; lisää päälle pekonia ja korppujauhoja. Keitä kiehuvassa liemessä 4 minuuttia.

13. Täytetyt sienetSekoita 1/2 kupillista raastettua parmesaanijuustoa ja korppujauhoja neljään pekonisiivuun ja kahteen ruokalusikalliseen persiljaa ja kahteen ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Lusikoi täyte sienten lakkeihin, valuta päälle oliiviöljyä ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.

14. KampasimpukatKiedo pekoniviipaleet kampasimpukan ympärille ja kiinnitä ne vartaassa. Paista käännellen, kunnes ne ovat rapeita, 8 minuuttia.

• Pekoniin käärittyjä kampasimpukoita mojo rojo -kastikkeella
  

15. Pekoniin käärityt taatelit juustollaKiinnitä pekoni hammastikuilla. Paista käännellen, kunnes se on rapeaa, 5–6 minuuttia.

• Ricottalla täytetyt taatelit pekonissa
  

16. Spagetti carbonaraKeitä spagetti; valuta keitinvesi pois 2,5 dl lukuun ottamatta. Kuullota 225 g pancettaa ja 3 valkosipulinkynttä oliiviöljyssä. Vatkaa yhteen 2 kananmunaa, 2,5 dl raastettua parmesaania, 0,6 dl hienonnettua persiljaa ja 0,5–2,5 dl pastan keitinvettä. Lisää kuuma spagetti ja pancetta; mausta pippurilla.

• Spagetti carbonara pekonilla
  

17. Frittata pastan keraSekoita 6 kananmunaa 1/4 kupilliseen maitoa, kaada seos 4 kupillisen lopun spagetti carbonaran (nro 16) ja 1/2 kupillisen raastetun parmesaanin päälle. Paista öljytyssä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes kananmunat ovat kypsiä, 8 minuuttia per puoli.

18. Pastaa tomaateilla ja pekonillaPaista 8 pekonisiivua; valuta talouspaperilla ja murustele. Kuullota 1 punasipuli ja 3 valkosipulinkynttä pekoninrasvassa; mausta chilijauheella ja 1 tl suolalla. Lisää 14 dl kirsikkatomaatteja; kypsennä 12 minuuttia. Lisää 340 g keitettyä pennepastaa ja 11 dl rucolaa; ripottele päälle pekonia ja basilikaa. Sekoita joukkoon 130 ml kermaa ja sen verran pastan keitinvettä, että pasta peittyy; keitä vielä 2 minuuttia. Koristele raastetulla parmesaanilla.

19. Spagetti amatricianaKuullota 115 g kuutioitua pancettaa oliiviöljyssä. Lisää yksi hienonnettu sipuli ja kypsennä, kunnes se on pehmeää. Lisää 800 g säilyketomaatteja, chilijauhetta ja 1 kuppi vettä; hauduta hiljalleen haarukalla muussaten, kunnes seos on paksua, 20 minuuttia. Sekoita joukkoon 450 g keitettyä spagettia.

• Spagetti amatriciana
  

20. Pekoniin kääritty taimenLaita kokonainen taimen sisään sitruunaviipaleiden ja timjaminoksien kanssa; mausta suolalla. Kääri pekoniin ja paista pannulla keskilämmöllä 4 minuuttia per puoli.

21. Mausteiset pähkinät pekonillaVatkaa yksi kananmunanvalkuainen vaahdoksi; sekoita siihen 2 kupillista pähkinöitä, 2 teelusikallista cajun-maustetta (Cajun-mausteseos - resepti), 2 ruokalusikallista fariinisokeria ja 4 viipaletta paistettua pekonia. Paista 160 asteessa 10 minuuttia. Tarjoile kuuman teen kanssa.

• Mausteisia pähkinöitä pekonilla
  

22. SimpukatPaista paksupohjaisessa kattilassa 115 g pekonia (hiutaleista porsaan vatsaa) yhden sipulin kanssa ja lisää täysjyväsinappia. Lisää 3/4 kupillista olutta, timjaminoksia ja 1 kg simpukoita. Peitä kannella ja anna hautua, kunnes kuoret avautuvat, 5 minuuttia. Ripottele päälle 2 rkl persiljaa.

23. PekoniburgeripihviJauha noin 450 g pekonia monitoimikoneessa. Muotoile neljäksi litteäksi pihviksi ja paista niitä paistinpannussa keskilämmöllä lastalla painellen pihvejä 7–10 minuuttia per puoli. Tarjoile seesaminsiemenillä maustettujen sämpylöiden päällä.

24. SalviaburgeripihviTee pekonipihvejä (nro 23) lisäämällä jauhelihaan 1 ruokalusikallinen salviaa ja 1/2 tl mustapippuria.

25. Pizza pekonillaLevitä pizzalle tomaattikastiketta, raastettua mozzarellaa, ohuiksi viipaloitua sipulia ja paistettua pekonia; mausta suolalla. Paista 250 asteessa 10 minuuttia. Valuta päälle oliiviöljyä.

• Pizza pekonilla ja purjolla
  

26. LihapullatSoseuta 170 g pancettaa monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon 2,5 dl korppujauhoja, ½ dl kutakin sipulia, persiljaa ja parmesaania, 4 valkosipulinkynttä ja 2 kananmunaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele pieniksi palloiksi. Paista pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi ja anna sitten hautua tomaattikastikkeessa, kunnes ne ovat pehmeitä.

27. Pekoniin kääritty ribeye-pihviTarvitset 700 gramman palan sianlihaa. Mausta valkosipulilla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Kääri pekoniin. Ruskista joka puolelta uuninkestävässä paistinpannussa ja paista 200 °C:ssa 20 minuuttia, kunnes lihan lämpötila on 50 °C (122 °F) karkkilämpömittarilla mitattuna.

Suosittelemme 28. Munakokkelia riisin ja pekonin keraPaista 1/2 dl silputtua pekonia paistinpannulla. Lisää 1/2 dl kevätsipulia ja 4 dl keitettyä riisiä. Lisää 3 vatkattua kananmunaa ja 1 tl seesamiöljyä ja raastettua inkivääriä. Paista, kunnes kananmunat ovat hyytyneet.

29. Pekonilla täytetyt pullatSekoita 1/4 kupillista silputtua kypsennettyä pekonia ja kinkkua. Laita 1 ruokalusikallinen taikinan keskelle. Paista 180 asteessa 15 minuuttia.

30. Tomaattikastike pekonillaPaista pannulla 6 siivua silputtua pekonia; valuta talouspaperilla. Kaada pannulle 800 g tomaattimurskaa, 1/4 kupillista vettä, 1,5 tl sokeria, mausta suolalla ja pippurilla; kypsennä 20 minuuttia. Lisää pekoni.

31. Rapudippi pekonillaSekoita 250 g tuorejuustoa ja 250 g ravunlihaa, 2,5 dl paistettua pekonia, 1,25 dl majoneesia, 3 kevätsipulia ja yhden sitruunan mehu. Laita uunivuokaan; ripottele päälle korppujauhoja. Paista 180 °C:ssa 30 minuuttia.

32. Gluteenittomat pekonimuffinssitValmista muffinit maissisuurileivontamixistä pakkauksen ohjeiden mukaisesti; sekoita joukkoon 1/4 kupillista kypsennettyä pekonia ja 2 ruokalusikallista ruohosipulia.

33. Paistettua maissia pekonillaPaista pannulla 1/2 dl silputtua pekonia; ota puolet rasvasta talteen. Lisää 1/2 kutakin punasipulia ja jalapeñoa ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät. Lisää 3 dl maissia; kypsennä 4 minuuttia. Tarjoilun yhteydessä pirskottele limettimehua ja ripottele päälle korianteria.

• Paistettuja edamame-papuja maissin ja pekonin kera
  

34. Paahdettuja ruusukaaleja pekonillaRuskista 170 g porsaan vatsaa paistinpannulla, laita sivuun ja ruskista 450 g ruusukaaleja 2 ruokalusikallisessa vettä. Mausta yhdellä valkosipulinkynsillä, 2 ruokalusikallisella teriyaki-kastiketta, ripauksella sokeria ja ripauksella chilijauhetta.

• Paahdettuja ruusukaaleja pekonilla
  

35. Vinaigrette-kastike pekoninrasvallaPaista 4 pekonisiivua paistinpannulla; valuta talouspaperilla. Vatkaa pekoninrasva 3 ruokalusikallisen punaviinietikkaa ja 1 ruokalusikallisen täysjyväsinappia kanssa, lisää pekoni; mausta suolalla ja pippurilla.

36. PinaattisalaattiYhdistä salaatinkastike (nro 35) pinaattiin, viipaloituihin sieniin ja punasipuliin.

37. LehtisalaattiKuullota pannulla kaksi salottisipulia. Tarjoile salaatinkastikkeen (nro 35) kanssa, johon on sekoitettu sipulia ja ranskalaisia ​​salaatinlehtiä; lisää päälle keitetty kananmuna.

38. Tonnikala- ja valkopapusalaattiPaista pannulla 115 g pancettaa ja ½ punasipulia, kunnes pancetta on rapeaa. Sekoita joukkoon 500 g säilykevalkoisia papuja ja 500 g tonnikalaa. Lisää silputtua persiljaa ja punaviinietikkaa maun mukaan.

39. Caprese-alkuruokasalaatti pancetan keraAsettele mozzarella- ja tomaattiviipaleet lautaselle. Lorauta päälle oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa, koristele pancettalla ja basilikalla ja mausta suolalla ja pippurilla.

40. Pancetta-sipsitAseta pancetta kahden uunipellin väliin. Paista 180 asteessa 25 minuuttia.


41. Lasitettu pekoniPyörittele pekoniviipaleet molemmin puolin fariinisokerissa. Aseta ne pellille ritilälle. Paista 180 asteessa, käännä kerran puolivälissä, 18–20 minuuttia.

42. Chili-kuorrutettu pekoniValmistele pekoni (nro 41), mutta ripottele päälle ancho-chilijauhetta ennen sokerissa pyörittelyä.

43. Maissipuuroa pekonillaSekoita kattilassa 2 kupillista maitoa ja vettä sekä 1 tl suolaa. Lisää 1 kuppi mamalygaa; keitä pehmeäksi, noin 35 minuuttia. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja ripottele päälle 1 kuppi cheddaria ja 1 kuppi pekonia. Koristele hienonnetulla ruohosipulilla.

44. Quesadilla pekonillaKuullota 1/2 dl sieniä ja 1/4 dl sipulia voissa, kunnes ne pehmenevät. Lisää 2 siivua terävää pekonia (nro 42). Levitä täyte raastetun cheddarjuuston päälle tortilloille, taita ne sitten kahtia ja paista painellen alas kerätäkseen öljyn pannuun.


45. Pannukakkuja omenalla ja pekonillaSekoita 2,5 dl jauhoja, 1 tl ruokasoodaa, 1,5 tl suolaa, 2,5 dl piimää, 1 muna, 1 raastettu omena ja 1,5 dl pekonia. Paista paistinpannulla.

46. ​​​​Banaanileipä pekonillaLisää 1/2 kupillista pekonia suosikki banaanisoodaleipään.

47. Perunapannukakut pekonillaPaista 2 pekonisiivua; taputtele kuivaksi ja murustele. Raasta 2 perunaa; purista ylimääräinen kosteus pois. Sekoita pekoni ja perunat 1/4 sipulin kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Paista pannukakkuja sulatetussa pekoninrasvassa kullanruskeiksi, 8 minuuttia per puoli.

48. Pekoni- ja munavoileipäPaista kaksi pekonisiivua, laita sivuun ja paista kaksi tomaattisiivua ja yksi muna. Kokoa voileipä ja lisää joukkoon cheddarsiivu.

49. Kaurapuuroa pekonillaSekoita 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia ja pekonia 2 kuppiin kaurahiutaleita.

50. PekonitikkaritValmista siirappi kattilassa 2 kupillisen sokerin ja 1 kupillisen veden kanssa. Kuumenna 170 °C:ssa 8–10 minuuttia karkkilämpömittarilla. Sekoita joukkoon 1 kuppi maapähkinöitä, 5 siivua pekonia ja 1 ruokalusikallinen (15 g) voita. Mausta ripauksella cayennepippuria ja kanelia. Laita pakastimeen voidelulle uunipellille, kunnes karkit kovettuvat.





Luokat: