Meksikolainen aamiaisreseptikokoelma

Meksikolainen aamiainen

Rakkaus meksikolaiseen keittiöön ulottuu paljon guacamolen ja margaritojen ulkopuolelle. Jos rakastat tacoja ja enchiladoja, tulet varmasti rakastumaan näihin runsaisiin aamiaisruokiin. Esittelemme suosikki meksikolaismakuisia reseptejämme, jotka ovat loistava tapa aloittaa päiväsi: mausteisista perunoilla ja pinaatilla täytetyistä burritoista munakokkeliin murustetun chorizon kera. Tietenkin näitä ruokia voi tarjoilla myös lounaaksi tai päivälliseksi.

Kuumia Molletes-voileipiä paistettujen munien ja pekonin kera

Moyetes-leivät ovat avoimia meksikolaisia ​​aamiaisvoileipiä, jotka on perinteisesti tehty uudelleenpaistetuista pavuista ja juustosta ja paistettu liekillä. Niiden päälle laitetaan mehukkaita tomaattiviipaleita (kuten kuumaa perunaa) ja paistettu muna. Pavuissa tyypillisesti käytettävän rasvan sijaan voileivän päälle laitetaan pekonimuruja.

Resepti: Kuumia Molletes-voileipiä paistettujen munien ja pekonin kera

Munakkaalla täytetty burrito

Tämä on kasvisversio suositusta meksikolaisesta aamiaisburritosta. Oaxacan juustolla on samanlainen koostumus kuin mozzarellalla ja se sulaa kauniisti.

Resepti: Munakkaalla täytetty burrito

Meksikon munakokkelia – Huevos Rancheros

Tämän aamiaisen munakokkelin päällä on ranchero-tyylinen kastike: paahdettuja tomaatteja, mausteisia ancho-chilejä ja savustettuja chipotle-paprikoita. Aamiaisen helpottamiseksi tee kastike etukäteen ja lämmitä se ennen tarjoilua, ohentaen sitä tarvittaessa pienellä määrällä vettä.

Resepti: Meksikon munakokkelia – Huevos Rancheros

Meksikolainen munakokkeli makkaran kera – Huevos con Chorizo

Nimi kertoo kaiken: se on yksinkertainen aamiainen, joka koostuu munakokkelista ja chorizosta. Kuten useimmissa yksinkertaisissa ruoissa, ainesten laatu on ratkaisevan tärkeää, joten yritä löytää hyvä chorizo ​​– tässä tapauksessa rasvainen ja mausteinen. Paistamisen aikana sulavan rasvan määrä määrää, kuinka paljon öljyä tarvitset. Meksikolaista chorizoa myydään jauhettuna tai makkarana – jälkimmäisessä tapauksessa poista kuori ennen paistamista.

Resepti: Meksikolainen munakokkeli makkaran kera – Huevos con Chorizo

Aamiainen burrito

Tämä tex-mex-tyylinen burrito on täynnä chorizoa, perunarieskaa, avokadoa ja raastettua cheddaria. Etkö pidä chilien mausta? Voit hillitä tulisuutta maukkaalla pico de gallo -kastikkeella. Jos käytät jalapeñoja, muista poistaa siemenet.

Resepti: Aamiainen burrito

Chilaquiles kanan ja physalis-kastikkeen kera

Tämä meksikolainen ruoka on loistava tapa käyttää tähteet. Tähteet, joko viipaloituina tai tortillalastuina, kypsennetään salsa verdessä pehmeiksi. Niitä voi syödä sellaisenaan, mutta monet ihmiset lisäävät mielellään papuja, munia tai kanaa. Lisää päälle tuoretta queso frescoa, mietoa valkoista meksikolaista juustoa, sitomaan ruoka yhteen. Jos et löydä queso frescoa supermarketista, käytä fetajuustoa.

Resepti: Chilaquiles kanan ja physalis-kastikkeen kera



Äänet: 6