Pizza pekonilla ja purjolla
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 pizzaa (30 cm kukin)
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 pizzaa (30 cm kukin)
Pizza pekonilla ja purjolla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pizza
- 150 g pekonia tai pancettaa, hienonnettuna
- 700 g pizzapohja, resepti alla
- Jauhot
- Oliiviöljyä pirskotteluun
- 1 1/4 kuppia valmista tomaattipizzakastiketta, resepti alla
- 150 g raastettua mozzarellaa
- 1/2 purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat) tai valkosipulia, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 50 g raastettua parmesaania
- 12 basilikanlehteä
- Punapippurihiutaleita, valinnainen
Pizzataikina
- 1 kuppi lämmintä vettä (noin 70 astetta)
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 (7 grammaa) paketti kuivahiivaa, noin 2 ja 1/4 tl.
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 kuppia jauhoja
- 1 tl hienoa suolaa
Tomaattikastike
- 800 g säilyketomaatteja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 4–6 basilikanlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, pekoni, pancetta, purjo, tomaattikastike, punapippurihiutaleita, valkosipuli, basilika, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta pizzakivi uunin alimmalle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 260 asteeseen vähintään 30 minuutiksi.
- Kuumenna pieni paistinpannu keskilämmöllä, lisää pancetta tai pekoni ja paista, kunnes rasva on sulanut, mutta ei rapeaa, noin 5 minuuttia. Siirrä taikina lastalla talouspaperilla vuoratulle suikaleelle valumaan. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja muotoile kummastakin osasta pallo. Pyörittele toinen osa pyöreäksi työtasolla (peitä toinen osa talouspaperilla). Jauhota kevyesti, pirskottele päälle öljyä ja ripottele suolaa.
- Aseta taikina esilämmitetylle kivelle ja paista noin 4 minuuttia. Ota taikina uunista ja lisää päälle noin puolet kastikkeesta ja täytteistä – pancetta, mozzarella, sipuli ja valkosipuli. Lorauta päälle oliiviöljyä. Laita pizza takaisin kivelle ja paista, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto sulanut, noin 5–7 minuuttia lisää. Ota pizza pois, lisää päälle puolet raastetusta parmesaanista ja ripottele basilikanlehtiä ja chilijauhetta, jos käytät sitä. Toista lopun taikinan ja täytteiden kanssa (katso toinen versio tästä reseptistä). pizza pekonilla).
PizzataikinaSekoita vesi ja sokeri kulhossa ja ripottele hiiva päälle. Anna kohota sivuun, kunnes seos vaahtoaa, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon oliiviöljy. Sekoita jauhot ja suola suuressa kulhossa. Tee keskelle kuoppa ja kaada hiivaseos siihen. Sekoita kuivat aineet vähitellen nesteeseen taikinaksi. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa, kunnes se on sileää, noin 5 minuuttia. Jos taikina tuntuu märältä, lisää jauhoja, jotta se ei tartu kiinni. Voitele suuri kulho oliiviöljyllä. Muotoile taikinasta pallo ja aseta se kulhoon. Peitä kulho kelmulla. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä noin 1 1/2 tuntia tai peitä ja anna kohota yön yli. Jos säilytit taikinaa jääkaapissa, anna sen kohota huoneenlämmössä 30 minuuttia.
TomaattikastikeKuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, mutta ei tummanruskeaa, noin 20 sekuntia. Murskaa tomaatit käsin ja lisää ne kattilaan yhdessä 1/2 kupillisen veden, basilikan ja suolan kanssa. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
