Kotitekoiset kurpitsakakkupopsit

Äänet: 3

Kuinka tehdä kurpitsakakkupopseja kotona

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 72 kakkutikkareita

Kotitekoiset kurpitsakakkupopsit - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sokerikakku

2 kuppia premium-vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2,5 tl kurpitsapiirakan mauste
2 isoa kananmunaa
3/4 kuppia fariinisokeria
1/4 kuppia tavallista sokeria
3/4 kuppia rasvatonta maitoa
1 tl vaniljauutetta
1/2 kuppia kasviöljyä
1 rkl. kurpitsasose
1 kuppi pekaanipähkinöiden puolikkaita koristeeksi

Rahkakerma

250 g huoneenlämpöistä raejuustoa
110 g voita huoneenlämpöisenä
450 g tomusokeria
700 g rouhittua valkosuklaata
1/4 kuppia margariinia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, keksitaikina, kurpitsasose, rahka, kurpitsapiirakan mauste, fariinisokeri, tomusokeri, valkosuklaa, munat, maito, vaniljauute, pekaanipähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een.

Voitele kevyesti 9 x 12 tuuman uunivuoka öljyllä tai suihkeella ja laita sivuun.
Valmista sokerikakkuSekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kurpitsapiirakkamauste isossa kulhossa.

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat ja sokeri. Lisää maito ja vanilja, sekoita ja lisää sitten kasviöljy. Sekoita joukkoon kurpitsasose ja kaada nestemäinen seos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita taikina monitoimikoneeseen puulusikalla. Kaada taikina valmisteltuun uunivuokaan ja sekoita muutaman kerran. Tasoita taikinan päällimmäinen kerros kumilastalla ja siirrä uuniin.

Paista, kunnes kakku on kullanruskea, 25–28 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.

Samaan aikaan levitä pekaanipähkinät leivinpaperille ja paahda niitä, kunnes ne tuoksuvat, noin 5 minuuttia. Jäähdytä ne, siirrä leikkuulaudalle ja hienonna. Laita pähkinät keskikokoiseen kulhoon.

Jaa kakkupohja neljään osaan ja murusta se suureen kulhoon. Kun kaikki kakkupohja on murustettu, murskaa se erittäin hienoksi muruksi (voit myös käyttää monitoimikonetta murustaaksesi kakun hienoksi muruksi). Laita sivuun.
Valmistella rahkakermaVuoraa leivinpaperi tai leivinpelti ja laita sivuun. Vatkaa tuorejuusto ja voi sauvasekoittimella ja vispilällä keskinopeudella noin 3 minuuttia.

Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää nopeutta keskitasolle ja sekoita noin 5 minuuttia. Sekoita rahkaseos keksimuruihin ja pyörittele niistä pieniä palloja. Aseta pallot leivinpaperille ja pakastimeen tunniksi.
Laita suklaa keskikokoiseen kulhoon ja sulata se mikrossa 50 % teholla, sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes se on täysin sulanut, 2–2,5 minuuttia. (Tai sulata suklaa vesihauteessa usein sekoittaen, kunnes se on sulanut.) Ota pallot pakastimesta ja työnnä niihin jäätelötikut tai vartaat. Kasta jokainen pallo valkosuklaaan ja peitä se lusikalla nurjalta. Pidä kakkutikkareita kulhon yläpuolella, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois.

Kasta pallot pähkinöihin ja aseta ne sitten takaisin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille pähkinäpuoli alaspäin. Toista lopuille palloille. Anna kuorrutteen kovettua huoneenlämmössä 10 minuuttia. Tarjoile kakkutikkarit samana päivänä tai säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.