Bataattipullat
Äänet: 7
Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 16 pullaa
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 16 pullaa
Bataattipullat - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g vaaleakuorisia perunoita
- 370 g premium-vehnäjauhoja
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 120 g huoneenlämpöistä voita, ja lisää voiteluun
- 1/2 kupillista kuumaa vettä 50°C
- 120 g sokeria
- 7 g kuivaa pikahiivaa
- 1 tl hienoa suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, munat, premium-jauhoja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele perunat: Kuumenna perunat mikroaaltouunissa täydellä teholla, kunnes ne ovat pehmeitä, 15 minuuttia. Kuori perunat ja purista ne perunamuusin läpi tai siivilällä. Laita muussatut perunat kulhoon.
- Valmista taikina: Sekoita soseeseen kuuma vesi, kananmunat, 60 g sokeria ja hiiva. Lisää 2 kupillista jauhoja ja suolaa ja sekoita puulastalla, kunnes taikinasta tulee tahmeaa. Peitä kulho kelmulla ja laita taikina kohoamaan lämpimään paikkaan noin 1 tunti ja 30 minuuttia.
- Asenna sisään mikseri Lisää voi ja loppu sokeri yleiskoneen kulhoon lehdenmuotoisella lisäosalla ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa.
Kiinnitä taikinakoukku ja lisää kohonnut taikina voi-soseeseen. Käynnistä sekoitin hitaalla nopeudella ja sekoita tasaiseksi, kaapien kulhon reunoja, noin minuutin ajan. Lisää loput jauhot vähitellen sekoittaen. Lisää sekoittimen nopeus keskinopeudelle ja jatka sekoittamista, kunnes taikina on tasaista ja irtoaa kulhon reunoista, noin 3–4 minuuttia. - Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja jatka vaivaamista käsin 1–2 minuuttia. Jos taikina pysyy tahmeana, lisää 1/4 kupillista jauhoja. Muotoile taikinasta pallo.
Voitele suuri kulho voilla, siirrä taikina kulhoon ja voitele se voilla käännellen sitä useita kertoja. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota huoneenlämmössä, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti 30 minuuttia. - Jaa taikina: Voitele reilusti kaksi 23 cm:n pyöreää kakkuvuokaa tai neliönmuotoista kakkuvuokaa.
Aseta taikina silikonimatolle, johon on merkitty neliöillä jaettuja paloja. Muotoile taikinasta 40 cm x 20 cm kokoinen suorakulmio. Jaa taikina maton merkintöjen mukaisesti 32 yhtä suureen neliöön pizzaleikkurilla. - Muotoile neliöistä palloja ja nipistä taikinan reunat sisäänpäin. Aseta sitten taikinapallot saumapuoli alaspäin valmisteltuihin vuokiin jättäen pallojen väliin pienen tilan. Peitä vuoat voidelulla kelmulla ja anna kohota noin 45 minuuttia, kunnes pallot ovat kaksinkertaistuneet kooltaan.
- Paista pullia: Käynnistä uuni ja esilämmitä se 190°C:een.
Aseta pellit uunin keskitasolle ja paista kullanruskeiksi, noin 40 minuuttia. Ota paistetut perunasämpylät uunista ja voitele ne voilla. Anna jäähtyä 10 minuuttia.
Ota sämpylät vuoista ja jaa ne keskenään.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
