Perunankuoria "Muffuletta"

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti

Vaikka suuri ja täyttävä New Orleans -muffuletta-voileipä on täydellinen runsaaseen lounaaseen, nämä perinteisillä muffuletta-täytteillä tehdyt perunankuorileivät sopivat täydellisesti alkupalaksi kotibileisiin. Paista perunankuorileivät ja lisää niiden päälle ohuita viipaleita erilaisia italialaisia lihatuotteita (mortadella, salami, prosciutto), juustoa ja pikkelöityjä vihanneksia.

Suosittelemme

Resepti:

Täytteet: ohuita viipaleita italialaisia lihaleikkeleitä, provolonejuustoa, oliivisalaatti ja ohuiksi viipaloituja pepperoncini-paprikoita

Näin teet klassisia perunankuoria:

Pistele haarukalla neljässä isossa Russet Burbank -perunassa reikiä. Paista suoraan uunipellillä 175 °C:ssa, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä, leikkaa sitten perunat neljään lohkoon pituussuunnassa ja koverra hedelmäliha pois jättäen noin 0,6 cm paksuiset kuoret. Sivele kuorien molemmat puolet sulatetulla voilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista kuori ylöspäin 230 °C:ssa, kunnes perunat ovat rapeita, noin 15 minuuttia. Lisää haluamasi täytteet. Juustokuorien osalta käännä paistetut kuoret, ripottele päälle 2,5 dl raastettua cheddaria ja paista vielä 5 minuuttia.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, voi, juusto, makkara, oliivi, peperoncinopippuri

Luokat: