Peruna-cheddarpullat
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 184, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 38 mg, natrium 122 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 184, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 38 mg, natrium 122 mg, sokeri 2 G.
Nämä herkulliset, kuohkeat ja pehmeät peruna-cheddar-sämpylät sopivat täydellisesti juhlapyhiin ja erityistilaisuuksien illallisiin. Ne ovat kirjaimellisesti täynnä juustoa: raastettua cheddaria lisätään sekä taikinaan että täytteeksi. Peruna antaa herkullisen rakenteen. Vieraasi rakastavat näitä herkkuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia raastettua cheddaria (noin 220 g)
- Kasviöljy voiteluun
- 1 pussi (7 g) kuivahiivaa (noin 2¼ tl)
- 4 kuppia premium-jauhoja + hieman ylimääräistä taikinan työstämiseen
- 1 keskikokoinen peruna (noin 200 g)
- 110 g + 2 rkl suolatonta voita huoneenlämpöisenä + lisää sämpylöiden voiteluun
- 1/4 kupillista sokeria
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 1 tl sinappijauhetta
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, peruna, sinappijauhe, cheddarjuusto, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1 kuppi lämmintä vettä (noin 104 °F/40 °C) hiivan kanssa; anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa. Siivilöi 1,5 kuppia jauhoja hiivan päälle ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Peitä kulho kelmulla ja anna seistä lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan ja muodostaa suuria kuplia pinnalle, noin 20–30 minuuttia.
- Sillä välin pistele perunoita useita kertoja haarukalla; kuumenna mikrossa, kunnes ne ovat pehmeitä, 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä, kuori ja raasta sitten perunat karkeasti. Sekoita 110 g voita, sokeri, suola ja sinappijauhe yleiskoneen kulhossa; vatkaa melaosalla keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon munat ja raastetut perunat, vatkaa sitten joukkoon hiivaseos ja 1 1/2 kupillista cheddaria, kunnes seos on täysin sekoittunut.
- Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle ja vatkaa vähitellen loput 2,5 kupillista jauhoja, kunnes taikina alkaa muodostaa pehmeän, tahmean pallon. Et ehkä tarvitse kaikkea jauhoa. Muotoile taikinasta irtonainen pallo ja siirrä se kevyesti öljyttyyn kulhoon; käännä se ympäri, jotta öljy peittää sen. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin 1,5 tuntia.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka voilla.
- Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja jaa se 24 osaan. Muotoile jokaisesta osasta pallo, jauhota tarvittaessa ja aseta pallot uunivuokaan varmistaen, että pallot juuri ja juuri koskettavat toisiaan. Anna taikinan kohota hieman, noin 20 minuuttia.
- Voitele kevyesti folioarkki kasviöljyllä ja peitä sämpylät löyhästi foliopuoli alaspäin. Paista, kunnes sämpylät ovat kypsiä koskettaa, noin 30 minuuttia.
- Poista folio, voitele sämpylät lopuilla kahdella ruokalusikallisella voita ja ripottele päälle loput 1/2 kupillista cheddaria. Jatka paistamista, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita ja juusto on sulanut, noin 20 minuuttia lisää. Anna jäähtyä vähintään 20 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
