Jouluiset kanelipullat aamuksi

Äänet: 1

Aika: 4 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 535, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 3 G., kolesteroli 69 mg, natrium 186 mg, sokeri 39 G.

Voit varmasti leipoa näitä makeita kanelipullia mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta ne ovat erityisen herkullisia jouluaamuna. Mikä tekee niistä niin erityisiä? Se on ihana rusina-pekaanipähkinätäyte! Voit sekoittaa taikinan ja koota pullat edellisenä iltana, laittaa ne jääkaappiin ja antaa niiden kohota pöydällä ja paistua aamulla, kun kaikki vaihtavat tervehdyksiä ja lahjoja. Nämä pullat vain lisäävät joulumieltä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hiivataikina

1 kuppi lämmintä täysmaitoa
1/3 kuppia kidesokeria
6 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita
1 tl karkeaa suolaa
1 pussi (7 g) kuivahiivaa
2 isoa kananmunaa
4 kuppia premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
Kasviöljy kulhoon

Täyte

6 rkl pehmennettyä suolatonta voita, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
3/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
2 ruokalusikallista jauhettua kanelia
1 kuppi paahdettuja pekaanipähkinöitä hienonnettuna, valinnainen
0,5 kuppia rusinoita

Lasite

2 kuppia tomusokeria
2 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita
0,5 tl vaniljauutetta
4 rkl maitoa + lisää tarpeen mukaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, hiivataikina, fariinisokeri, pekaanipähkinät, kaneli, rusina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Makea taikina kanelirullille:

Yhdistä maito, kidesokeri, voi, suola ja hiiva taikinakoukulla varustetun yleiskoneen kulhossa ja sekoita hyvin. Lisää munat ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja sekoita keskinopeudella, kunnes taikina on tasaista ja kimmoisaa, noin 4 minuuttia.
Laita taikina suureen, kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä kelmulla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut, 1,5–2 tuntia.

Vaivaa taikina tasaiseksi ja jauhota työtaso kevyesti. Kumoa taikina levyksi ja kauli se 45 x 30 cm kokoiseksi suorakaiteeksi.
Rusina- ja pekaanipähkinätäyte:

Voitele 22 x 32 cm:n lasivuoka. Levitä pehmennetty voi tasaisesti taikinan päälle jättäen noin 1,5 cm:n reunan. Ripottele sitten tasaisesti fariinisokeria ja kanelia. Ripottele päälle pähkinöitä ja rusinoita. Aloita lyhyestä reunasta ja rusinoita rullaamalla taikina tiukasti pölkyksi ja nipistä päät yhteen. Leikkaa taikina 12 siivuun ja aseta ne voideltuun vuokaan. Jos paistat samana päivänä, peitä taikina kelmulla ja anna kohota noin tunnin ajan, kunnes se on kaksinkertaistunut. Muussa tapauksessa laita jääkaappiin yön yli. Kun olet valmis paistamaan, ota taikina jääkaapista ja anna kohota huoneenlämmössä tunnin ajan.
Kuumenna uuni 190°C:een. Paista kanelipullia, kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeita kauttaaltaan, noin 25 minuuttia.
Lasite:

Laita tomusokeri keskikokoiseen kulhoon. Sekoita sulatetun voin, vaniljan ja 4 ruokalusikallisen maidon kanssa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa maitoa, noin teelusikallinen kerrallaan, jotta kuorrutteesta tulee paksua mutta helposti kaadettavaa. Valuta kuorrute lämpimien kanelipullien päälle. Tarjoile lämpimänä.