Suklaavanukas "Pot de Crème"
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä silkkinen suklaajälkiruoka sopii täydellisesti juhlatarjoiluun ja on helppo vatkata tehosekoittimessa noin 10 minuutissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 255 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
- 1,5 kuppia täysmaitoa
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- 6 keltuaista isoista munista
- 5 rkl kidesokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, maito, kerma, munat, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita suklaa tehosekoittimeen. Sekoita keskikokoisessa, paksupohjaisessa kattilassa maito, 1 kuppi kermaa, kananmunankeltuaiset, kidesokeri ja suola keskilämmöllä. Kuumenna sekoittaen silloin tällöin kuumuutta kestävällä lastalla 5–6 minuuttia, kunnes seos on tarpeeksi paksua peittääkseen lastan ja juuri ja juuri poreilee hiljalleen.
- Kaada maitoseos heti suklaan päälle tehosekoittimessa. Peitä kansi paksulla keittiöpyyhkeellä ja pidä sitä kiinni. Sekoita tasaiseksi, kaapien reunoja tarvittaessa. Jaa suklaaseos vuokiin tai pieniin kulhoihin ja laita jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi jähmettymään.
- Vatkaa loput 1/2 kupillista kermaa ja tomusokeria sähkövatkaimella tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää jokaisen vanukkaan päälle kermavaahtoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
