Appelsiini-suklaaleipävanukas
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1013, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 131 G., kuitu 5 G., kolesteroli 285 mg, natrium 550 mg, sokeri 92 G.
Kalorit 1013, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 131 G., kuitu 5 G., kolesteroli 285 mg, natrium 550 mg, sokeri 92 G.
Leipävanukas on suosittu kotitekoinen pataruoka, joka usein valmistetaan vanhentuneesta leivästä. Mutta tässä versiossa on hienostunut maku appelsiinin ja suklaan yhdistelmän ansiosta, mikä tekee siitä täydellisen jälkiruoan erityistilaisuuksiin. Pehmeän vanukkaan saat liottamalla sitä yön yli jääkaapissa ja paistamalla sen seuraavana päivänä. Ripottele päälle sokeria, jotta saat rapean kuoren. Tarjoile appelsiinikastikkeen kera, joka on maustettu hienovaraisesti bourbonilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia täysmaitoa
- 1,5 dl sokeria + lisää koristeluun
- 1 tölkki (360 ml; 1,5 kuppia) pakastettua appelsiinimehutiivistettä, sulatettuna
- 3/4 rkl + 2 rkl l bourbonia
- 2 isoa kananmunaa + 6 keltuaista
- 12 kuppia päivän ikäistä halah-lettua, kuutioituna
- 4 rkl suolatonta voita, ja lisää voiteluun
- 3/4 kuppia tummaa suklaata paloina
- Ripaus suolaa
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, kerma, hallah, tumma suklaa, Appelsiinimehu, bourbon
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kattilassa keskilämmöllä maito, 1 kuppi sokeria ja 0,5 kuppia appelsiinimehutiivistettä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Anna jäähtyä hieman. Seos voi juoksettua hieman, vaikka seos juoksettuisikin.
- Sekoita isossa kulhossa maitoseos kahden ruokalusikallisen bourbonia, kananmunien ja keltuaisten kanssa; sekoita leipä joukkoon. Peitä ja laita jääkaappiin, kunnes leipä on kauttaaltaan nesteen imeytynyt, noin 1,5 tuntia.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita suklaahippuja leipäseokseen. Levitä tasaisesti uunivuokaan ja ripottele sokerilla. Paista, kunnes leipävanukkaan keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana, noin 1 tunti ja 20 minuuttia.
- Sillä välin valmista kastike.:
Sulata pienessä kattilassa keskilämmöllä 4 ruokalusikallista voita. Lisää loput 1/2 kupillista sokeria ja anna kiehua sekoittaen, kunnes se karamellisoituu kevyesti, 5–6 minuuttia. Sekoita joukkoon loput 1 kupillinen appelsiinimehutiivistettä, 3/4 kupillista bourbonia ja suola. Hauduta, kunnes kastike sakenee, 10–15 minuuttia. - Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike peittää lusikallisen, noin 10 minuuttia lisää. Viipaloi leipävanukas ja kaada kastike niiden päälle.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
