Suklaavanukas luurankokäsillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12
Suklaavanukas luurankokäsillä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Käsin muotoiltu kuorrutus
- 2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
- 2 ruokalusikallista vettä, ja lisää tarvittaessa
- 1/4 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi tomusokeria
Suklaavanukas
- 4 kuppia täysmaitoa
- 1 kuppi kidesokeria
- 6 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1/2 tl suolaa
- 4 isoa kananmunankeltuaista
- 250 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 tl vaniljauutetta
- Murskatut suklaakeksit, ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, maito, munat, vaniljauute, tomusokeri, kaakao, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Me teemme sen "kädet”: Vuoraa 3 uunipeltiä leivinpaperilla. Vatkaa valkuaiset ja vesi suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu keskivahvoja huippuja, 3–4 minuuttia. Lisää vanilja. Vatkaa tomusokeri vähitellen joukkoon, kunnes kuorrute on paksua ja muodostuu kovia huippuja; lisää hieman vettä, noin ½ teelusikallista kerrallaan, jos kuorrute on liian paksua. Lusikoi leivonnaispussiin, jossa on 6 mm:n pyöreä kärki.
Tee leivinpaperille 6 cm x 4 cm kokoisia kämmeniä. Piirrä ja täytä niihin 3 cm leveä alaspäin osoittava "ankkurikolmio". Pursota viisi sormea. Kaada loppu kuorrute uudelleensuljettavaan rasiaan. Anna "käsien" jähmettyä yön yli. - Tee vanukasSekoita suuressa kattilassa maito, kidesokeri, kaakaojauhe, maissitärkkelys ja suola. Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee hieman, noin 15 minuuttia.
- Sekoita keltuaiset keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa vähitellen noin 1/2 kupillista lämmintä maitoa keltuaisten joukkoon ja kaada seos sitten kattilaan. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 9 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon suklaa; sen pitäisi sulaa ja seoksen tulisi muuttua tasaiseksi. Sekoita joukkoon voi ja vanilja. Jaa vanukas 12 pieneen kuppiin. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi tai yön yli, kunnes vanukas on kiinteä.
Irrota "kädet" leivinpaperista kumilastalla. Täytä mahdolliset rikkoutuneet luut kuorrutteella. Työnnä kädet varovasti vanukkaaseen ja ripottele päälle keksinmuruja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
