Paistamaton suklaamurokeksikakku
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Vuonna 2011, kun prinssi William meni naimisiin Kate Middletonin kanssa, hän rikkoi kuninkaallisia perinteitä: hän tilasi häihin erityisesti valmistetun klassisen brittiläisen jäätelökakun kekseineen. Tämä kakku on tehty McVityn murokeksikekseistä ja siinä on käytetty suklaata jäätelön sijaan. Sen sanotaan olevan hänen isoäitinsä, kuningatar Elisabetin, suosikkijälkiruoka, joka nauttii jäätelöpalan iltapäiväteen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 1/2 rkl kuorittuja hasselpähkinöitä
- 300 g voita, ja lisää voiteluun
- 400 grammaa murokeksit, murra 1,3 cm paloiksi.
- 1/3 kuppia maissisiirappia
- 1/4 tl suolaa
- 200 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/3 dl Nutella-suklaa-hasselpähkinälevitettä
Kermainen ganache-kuorrute
- 110 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1 rkl maissisiirappia
- Pieniä suklaahippuja koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tumma suklaa, suklaa-pähkinävoi, vaniljauute, kerma, suklaahippuja (rakeita), kaakao, hasselpähkinät, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Levitä hasselpähkinät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda niitä noin 10 minuuttia sekoittaen silloin tällöin. Anna jäähtyä ja pilko sitten.
- Valmistele pohjaVoitele 20 cm:n irtopohjavuoan pohja ja reunat voilla. Sekoita isossa kulhossa hasselpähkinät ja keksit. Sekoita keskikokoisessa kattilassa voi, siirappi ja suola. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes voi on sulanut (älä anna kiehua). Nosta liedeltä, lisää suklaa, kaakaojauhe ja vanilja ja sekoita tasaiseksi. Kääntele sitten suklaa-hasselpähkinälevite joukkoon.
- Valmista ganache-kermakuorruteLaita suklaa pieneen kulhoon. Kuumenna kerma ja siirappi pienessä kattilassa keskilämmöllä silloin tällöin sekoittaen, kunnes siirappi on liuennut ja reunoille muodostuu kuplia. Kaada suklaa päälle ja anna seistä 5 minuuttia, sekoita sitten tasaiseksi. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia - 1 tunti, kunnes seos sakenee, mutta on edelleen kaadettavissa (sen tulisi muistuttaa pehmeää vanukasta).
- Kaada ganache keksiseoksen päälle ja sekoita. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja painele tiiviisti paikalleen. Aseta pala muovikelmua suoraan kakun pinnalle ja laita kakku jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt, vähintään 6 tuntia tai yön yli.
- Ota kakku jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä 45 minuuttia. Poista vuoan reunat ja käännä kakku ylösalaisin kakkutelineelle tai tarjoiluvadille; poista vuoan pohja. Kaada noin 1/3 jäähtyneestä kuorrutteesta kakun päälle ja levitä se kevyesti pienellä, viistetyllä lastalla, antaen ylimääräisen kuorrutteen valua reunoille. Toista lopun kuorrutteen kanssa kahdessa erässä, kunnes yläosa ja reunat ovat peittyneet. Ripottele kakun yläreunaan pieniä suklaahippuja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
