Keksiräjähdysjäätelökakku
Äänet: 2
Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 628, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 3 G., kolesteroli 112 mg, natrium 203 mg, sokeri 44 G.
Kalorit 628, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 3 G., kolesteroli 112 mg, natrium 203 mg, sokeri 44 G.
Jokainen tämän jäätelökakun suupala on maustettu eri keksien maulla. Sen pohja on tehty suklaakekseistä ja Oreo-keksien paloista. Kakun päällä on kerrokset keksipalajäätelöä ja syötävää keksitaikinajäätelöä. Koko kakku on kuorrutettu tummalla suklaaganachella. Viimeistelynä on ripoteltu päälle murskattuja keksejä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Jäätelökakku
- Suolatonta voita pannun voiteluun
- 8-10 suklaakeksiä
- 0,5 kuppia rikottuja suklaakeksejä
- 4 kuppia (1 litra) pehmennettyä keksijäätelöä
- 4 kuppia (1 litra) pehmennettyä keksitaikinajäätelöä
- ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.
Suklaaganache
- 220 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 kuppia rikottuja suklaakeksejä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaniljajäätelö, tumma suklaa, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 23 cm:n irtopohjavuoka voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Peitä pohja suklaakekseillä ja ripottele päälle murskattuja voileipäkeksejä. Lusikoi vuorotellen keksitaikinajäätelöä keksikerroksen päälle vuoassa ja paina tiukasti, jotta saat aikaan marmori- tai ruutukuvion.
- Levitä jäätelö tasaiseksi lastalla. Peitä kelmulla ja pakasta noin 2–2,5 tuntia, kunnes jäätelö on kiinteää.
- Veitsellä jäätelön reunaa pitkin ja poista sitten rengas. Käännä kakku ylösalaisin kelmun päälle ja poista vuoan pohja ja leivinpaperi. Aseta tarjoilulautanen kakun pohjalle ja käännä se uudelleen ylösalaisin (niin että suklaakeksikerros on pohjalla). Laita kakku pakastimeen ganachen valmistuksen ajaksi.
- Suklaaganache:
Laita suklaa keskikokoiseen kuumuutta kestävään kulhoon. Kiehauta kerma pienessä kattilassa (älä keitä). Kaada kerma suklaan päälle ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen käyttöä. - Peitä kakun pinta ja reunat ganachella ja ripottele päälle murskattuja keksejä. Jos kakusta tulee liian pehmeä, laita se takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
- Laita kakku pakastimeen vielä 1–2 tunniksi tai yön yli. Anna kakun seistä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia, leikkaa sitten viipaloi ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
