Suklaa-minttujäätelökakku

Äänet: 6

Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 722, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 79 G., kuitu 4 G., kolesteroli 106 mg, natrium 321 mg, sokeri 60 G.

Tämä ylellinen kakku on tehty suklaa-minttujäätelöstä ja asetettu murenevalle, puristetulle suklaakeksipohjalle. Päällä on paksu kerros tummaa suklaaganachea ja koristeltu keksinmuruilla, joten se on täydellinen herkku kesälomalle!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keksikuori

6 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna, ja lisää pannun voiteluun
250 g suklaakeksejä, murskattuina
ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.

Jäätelökakku

4 kuppia (1 l) pehmennettyä suklaajäätelöä
4 kuppia (1 l) pehmennettyä minttujäätelöä

Suklaaganache

200 g tummaa suklaata, pilkottuna
3/4 kuppia raskasta kermaa
1/4 kuppia murskattuja suklaaminttu-vohvelikeksejä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kiekkokeksit, suklaajäätelö, tumma suklaa, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 23 cm:n irtopohjavuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Sekoita keskikokoisessa kulhossa sulatettu voi ja vohvelipohjat. Kaada seos vuokaan ja painele se pohjalle ja reunoille. Paista 10 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
Jäätelökakku:

Lusikoi suklaa-minttujäätelöä pohjalle vuorotellen ja paina niitä tiiviisti yhteen marmorikuvioisen tai ruudullisen kuvion luomiseksi. Tasoita pinta lastalla. Peitä muovikelmulla ja pakasta noin 2–2,5 tuntia, kunnes jäätelö on kiinteää.

Irrota kakku vuoasta veitsellä reunaa pitkin, avaa rengas ja poista se. Käännä kakku muovikelmun päälle ja poista vuoan pohja ja leivinpaperi. Aseta tarjoilulautanen kakun pohjalle ja käännä se uudelleen ylösalaisin (kakkukerros alaspäin). Pakasta kakku, kunnes se on valmis kuorruttamaan suklaalla.
Suklaaganache:

Laita suklaa keskikokoiseen kuumuutta kestävään kulhoon. Kiehauta kerma pienessä kattilassa. Kaada kerma suklaan päälle ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen käyttöä.
Peitä kakun pinta ja reunat ganachella ja ripottele päälle murskattuja vohvelikeksimurskaa. Jos kakku alkaa pehmetä liikaa, laita se takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Pakasta vielä 1,5–2 tuntia tai yön yli. Anna kakun seistä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia, leikkaa sitten viipaloi ja tarjoile.