Kylmä kakku keksitahnalla ja aprikoosilla
Äänet: 3
Aika: 8 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 680, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 32 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 0 G., kolesteroli 170 mg, natrium 204 mg, sokeri 26 G.
Kalorit 680, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 32 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 0 G., kolesteroli 170 mg, natrium 204 mg, sokeri 26 G.
Tämä paistamaton kakku on kuin uskomaton kerrostettu juustokakku. Se on helppo tehdä, mutta täynnä monimutkaista makua keksitaikinan, tuorejuuston, maustettujen spekuloiden ja aprikoosihillon yhdistelmän ansiosta. Kakku hyytyy täysin levättyään jääkaapissa yön yli. Jotta kakku olisi helpompi irrottaa vuoasta, vuoraa vuoka muovikelmulla ennen kokoamista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi aprikoosihilloa
- 0,5 kuppia keksitahnaa
- 0,5 kuppia tomusokeria, siivilöitynä
- 110 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 2,5 kuppia kuohukermaa
- 1 pakkaus (230 g) speculoos-keksejä, 2 kpl koristelua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, Aprikoosihillo, tuorejuusto, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa 20 x 20 cm kokoinen uunivuoka kelmulla jättäen noin 5 cm tilaa joka puolelle. Sekoita aprikoosihillo ruokalusikallisen veden kanssa pienessä kulhossa. Laita sivuun.
- Yhdistä keksitaikina, sokeri ja tuorejuusto isossa kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Kaavi kulhon reunat tarvittaessa alas. Lisää kerma ja jatka vatkaamista aloittaen keskinopeudella, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää sitten nopeutta keskikorkealle ja vatkaa, kunnes muodostuu jykeviä huippuja, noin 3 minuuttia.
- Lusikoi neljännes kermavaahdosta valmistellun uunivuoan pohjalle ja levitä se. Levitä 3 ruokalusikallista aprikoosihilloa tasaisesti päälle. Asettele 10 keksiä hillon päälle ja murra muutama pieniksi paloiksi täyttääksesi mahdolliset tyhjät kohdat. Toista kerrokset vielä kaksi kertaa, käyttäen joka kerta neljännestä kermavaahdosta, 3 ruokalusikallista hilloa ja 10 keksiä. Viimeisen kerroksen tulisi olla kermavaahtoa. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 8 ja enintään 12 tuntia. Laita loppu aprikoosihillo jääkaappiin.
- Kun kakku on täysin hyytynyt, poista sen pinnalta kelmu ja käännä kakku tarjoiluvadille. Irrota mahdollinen jäljellä oleva kelmu. Murskaa loput keksit kevyesti ja ripottele murut kakun päälle. Valuta päälle loppu aprikoosihillo.
Eväste:
Speculoos on maustettu murokeksikeksi, jota voi löytää erikoisruokakaupoista tai jopa supermarketin evästeosastolta.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
