Banaanivanukas uunissa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Perinteinen amerikkalainen banaanivanukas, vaikka se onkin suosittu kaikkialla maassa, pidetään etelän jälkiruokana. Herkkä vaniljakastike, banaanit ja keksit kerrostetaan pannulle, päälle laitetaan marenki ja paistetaan uunissa. Vanukkaan koostumus riippuu siitä, kuinka kauan annat sen olla jääkaapissa ennen paistamista. Jos pidät vanukkaan rapeista keksinmuruista, voit paistaa sen heti. Mitä kauemmin vanukas on, sitä enemmän keksit imeytyvät ja pehmenevät, muuttuen kermaiseksi massaksi. Siksi amerikkalaiset vaniljavohvelit ovat paras valinta banaanivanukkaalle, mutta jos et löydä niitä, kokeile korvata ne millä tahansa muulla kevyellä keksillä, joka imeytyy hyvin vanukkaaseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia täysmaitoa
- 1 ja 1/4 kuppia sokeria
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 4 isoa kananmunaa, erottele keltuaiset valkuaisista ja vatkaa kevyesti
- 2 rkl (30 g) voita
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 3 kypsää keskikokoista banaania (noin 0,5 kg), ohuiksi viipaloituina (2,5 kuppia)
- 50 amerikkalaista vohvelikeksiä
- 1/4 tl viinikiveä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksit, banaanit, viinikivi, munat, maito, vaniljauute, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa kattilassa 2 1/2 kupillista maitoa keskilämmöllä, kunnes se höyryää.
Vatkaa isossa kulhossa yhteen 3/4 kupillista sokeria, maissitärkkelystä ja 1/2 teelusikallista suolaa. Vatkaa sitten joukkoon keltuaiset ja loput 1/2 kupillista maitoa.
Sekoita puolet kuumasta maidosta munaseokseen. Sekoita tasaiseksi ja kaada sitten muna-maito-seos vähitellen kattilassa olevaan loppuun maitoon. Kuumenna seosta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu. - Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos sakenee vanukkamaiseksi, 3–4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja vispaa joukkoon voi ja vanilja.
- Laita 22 cm:n kokoiseen neliönmuotoiseen vuokaan kolmasosa vanukkaasta, puolet valmiista banaaneista ja puolet kiekkokeksitLisää puolet jäljellä olevasta vanukkaasta, loput banaanit ja keksit. Levitä loput vuoasta vuokaan jääneet vanukkaat viimeiseksi kerrokseksi. Peitä muovikelmulla varmistaen, että se koskettaa vanukkaan pintaa, ja laita jääkaappiin yön yli pehmenemään keksejä.
- Kuumenna uuni 175°C:een (350°F) uuniritilä ylimmällä tasolla. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunanvalkuaiset ja viinikivi yleiskoneen kulhossa vispilällä keskinopeudella, kunnes vaahtoaa.
- Lisää sitten vatkaimen nopeutta ja lisää 0,5 kupillista sokeria lusikallinen kerrallaan. Vatkaa 15 sekuntia jokaisen sokerilusikallisen jälkeen ja lisää sitten seuraava lusikallinen. Vatkaa, kunnes muodostuu kovia huippuja. Peitä vanukas kauttaaltaan marenkiseoksella lastalla. Paista 12–15 minuuttia, kunnes vanukas on kullanruskea. Tarjoile vanukas lämpimänä tai kylmänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
