Brownie-kakku

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 502, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 3 G., kolesteroli 96 mg, natrium 117 mg, sokeri 54 G.

Tämä suklaakakku on saanut inspiraationsa välipalamerkiltä Pikku Debbie "Space Brownie", tummasuklaakakku, jonka päällä on kirkkaanvärisiä hyytelöpapuja, on tehty pehmeällä, supersuklaaisella brownie-pohjalla. Päällä on silkkinen ganache ja koristeltu sateenkaarenvärisillä strösseleillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tonttu

2 rkl puolimakeaa suklaarouhetta
110 g suolatonta voita
3/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
3/4 kuppia kidesokeria
4 isoa kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi premium-jauhoja
0,5 tl karkeaa suolaa
ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 25 cm.

Suklaaganache ja koristelu

1 rkl puolimakeaa suklaarouhetta
0,5 kuppia kuohukermaa
1/4 kuppia suklaarageja monivärisessä kuorrutteessa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kerma, fariinisokeri, puolimakea suklaa, suklaahippuja (rakeita), dragee

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta irtopohjavuokaan paistosuihkeella.
Tonttu:

Yhdistä suklaa ja voi keskikokoisessa kattilassa ja sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon molemmat sokerityypit ja anna jäähtyä hieman.

Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan ja vanilja tasaiseksi. Sekoita jauhot ja suola joukkoon tasaiseksi (älä vatkaa taikinaa). Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaisesti lastalla. Paista, kunnes brownien keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää hieman kosteita muruja, noin 50 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ritilällä.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Suoraan pussista mittakupilla kauhominen tiivistää jauhot, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Ganache ja koristelu:

Sekoita suklaa ja kerma keskikokoisessa kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden päällä (kulhon pohja ei saa koskettaa vettä). Kuumenna sekoittaen silloin tällöin, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista, noin 4 minuuttia. Kaada ganache jäähtyneen brownien päälle ja levitä se tasaiseksi, sileäksi kerrokseksi. Ripottele heti päälle värillisiä suklaarakeita. Laita jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt, noin 30 minuuttia. Poista ulompi rengas vuoasta. Viipaloi kakku ja tarjoile.