Polvoron (meksikolaiset hääkeksit)
Äänet: 6
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Polvorón on suosittu keksi espanjankielisissä maissa. Se paistetaan murotaikinasta pähkinöillä, ja se on uskomattoman herkullinen, syvän pähkinäinen ja yksinkertaisesti sulaa suussa. Meksikossa on yleistä leipoa polvorón-palloja, pyöritellä niitä tomusokerissa ja tarjoilla niitä häissä, vaikka muissa maissa näitä keksejä pidetään perinteisenä jouluherkkuna. Sinun ei tarvitse odottaa juhlapyhiin; leivo vain polvoroneja teelle ja jaa ne rakkaidesi kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia saksanpähkinöitä
- Ripaus hienoa suolaa
- 220 g voita, huoneenlämpöistä
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 2 kuppia jauhoja
- 0,5 dl tomusokeria + lisää tarjoiluun
- Jauhettu kaneli koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: saksanpähkinät, voi, sokeri, premium-jauhoja, tomusokeri, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita 0,5 kupillista saksanpähkinöitä ja suola monitoimikoneeseen ja hienonna. Rouhi loput pähkinät karkeasti.
- Aseta kaksi uunipeltiä uunin ylä- ja alatasolle ja esilämmitä uuni 160°C:een.
- Vatkaa voi isossa kulhossa keskinopeudella, kunnes seos on tasaista, 2–3 minuuttia. Lisää sokeri ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Kaavi kulhon reunat alas. Sekoita joukkoon jauhot, sitten rouhitut ja pilkotut saksanpähkinät. Jaa taikina kahtia ja pyörittele molemmista puoliskoista pallo. Kääri molemmat puolikkaat kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Laita tomusokeri suureen kulhoon.
- Aloita yhdestä taikinapalasta ja jätä toinen jääkaappiin. Ota kerrallaan kaksi teelusikallista taikinaa ja pyörittele niistä palloja. Aseta pallot pellille 1 cm:n välein.
- Paista keksejä, kunnes pohja on kullanruskea ja päältä vaalean kullanruskea, noin 18 minuuttia. Jäähdytä keksejä pellillä 5 minuuttia. Pyörittele lämpimiä keksejä tomusokerissa. Siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Keksit voi tehdä etukäteen ja säilyttää jopa kaksi päivää. Säilytä jäähtyneet keksit ilmatiiviissä rasiassa. Varmista, että ne ovat täysin jäähtyneet, muuten ne pehmenevät rasiassa. Voit ripotella keksien päälle tomusokeria ja kanelia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
