Coyotes-keksejä paistetulla voilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 keksiä
Kojootit ovat perinteisiä meksikolaisia keksejä, jotka valmistetaan voista tai rasvasta, jauhoista, munista ja fariinisokerista. Ne paistetaan tyypillisesti litteinä, halkaisijaltaan 10–15 cm olevina ympyröinä. Sana "kojootti" itsessään tarkoittaa meksikoksi "espanjalais-intialaista alkuperää olevaa siroa mestizaa", mikä viittaa keksien alkuperäiseen meksikolaiseen alkuperään.
Paista kojootteja käyttäen paistettua voita taikinapohjana; se antaa miellyttävän pähkinäisen maun ja aromin, joka sopii täydellisesti yhteen fariinisokerin ja kanelin kanssa. Tarjoile nämä aromaattiset kojootit kupillisen kuuman suklaan tai maidon kanssa ja nauti niiden karamellimausteisesta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi voita
- 2 kuppia tummanruskeaa sokeria (voit käyttää vaaleaa fariinisokeria ja lisätä 2 ruokalusikallista melassia)
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 tl ruokasoodaa
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, siirappi, vaniljauute, munat, ruskea voi, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Ruskistaaksesi voin, laita se suureen, paksupohjaiseen paistinpannuun keskilämmölle. Voi vaahtoaa ensin, sitten muuttuu keltaiseksi ja lopulta ruskistuu. Muista sekoita sitä säännöllisesti, jotta kiinteät voihiukkaset, jotka saattavat ilmestyä ja rätisemään öljyssä paistuessa, eivät tartu pannuun kiinni.Kun voi on muuttunut syvän ruskeaksi ja sillä on voimakas pähkinäinen tuoksu, siirrä se heti suureen, kuumuutta kestävään kulhoon ja anna sen jäähtyä.
- Kun ruskistunut voi on jäähtynyt hieman, lisää fariinisokeri ja vatkaa muutama minuutti. Lisää munat ja vaniljauute ja sekoita kaikki ainekset yhteen.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli ja suola. Lisää kuivat aineet voi-seokseen ja vaivaa tasaiseksi (taikina on melko märkää ja tummaa, kuin märkää hiekkaa).
- Muotoile taikinasta isoja palloja (voit käyttää 3 ruokalusikallisen jäätelökauhaa) ja aseta ne leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille. Nämä keksit, kuten perinteiset kojootit, leviävät hieman paistettaessa, joten älä laita yli kuutta palloa tavalliselle isolle uunipellille.
- Paista keksejä 14–16 minuuttia tai kunnes ne ovat turvonneita, halkeilevia ja hieman kohonneita. Siirrä keksit pelliltä ritilälle tai leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
