Besot ovat meksikolaisia keksejä.

Äänet: 2

Kuinka tehdä Besos-keksejä - meksikolaisia keksejä

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15 voileipäkeksiä

Meksikolaiset Besos-keksit ovat puolipallon muotoisia "kahden puolikkaan suudelmia", jotka on yhdistetty hillolla. Voit muokata niitä millä tahansa maulla käyttämällä erilaisia hilloja. Näiden keksien tekemiseen tarvitset hiivapohjaisen murotaikinapallon, voitele tuloksena olevat pallot sulatetulla voilla ja pyörittele ne sokerissa. Nämä ilmavat Besos-keksit ovat nopeita tehdä ja loistava lisä aamiaiseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

165 g voita, pehmennettynä mutta silti kiinteänä
3/4 kuppia kidesokeria
3 munaa
4 kuppia premium-jauhoja
2 tl kuivahiivaa
1,5 rkl leivinjauhetta
2 rkl vaniljauutetta

Välikerros

1,5 rkl hilloa tai marmeladia
1 kuppi sulatettua voita (voiteluun)
2 kuppia kidesokeria (ripotteluun)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, hiivataikina, voileipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, kuohkeaksi ja vaaleankeltaiseksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.

Sekoita toisessa isossa kulhossa jauhot, hiiva ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos, 1 kuppi vettä ja vaniljauute kermavoin joukkoon ja sekoita kaikki ainekset keskenään alhaisella nopeudella. Lisää sitten nopeutta keskinopeudelle ja vaivaa, kunnes taikina on sileää, pehmeää ja paksua, noin 15–20 minuuttia (tulokset vaihtelivat – vaivasin taikinaa yhteensä 3–5 minuuttia).
Kuumenna uuni 175°C:een.

Käytä 60 ml:n jäätelökauhaa tai 1/4 kupin mittakuppia ja muotoile taikinasta puolipallon muotoisia paloja 5 cm:n välein tarttumattomalle uunipellille tai leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista 15–20 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita (aika vaihtelee keksien koosta riippuen. Käytin pientä 3/4 teelusikallista jäätelökauhaa ja paistoin 10–13 minuuttia). Anna keksien jäähtyä kokonaan.
Levitä noin ruokalusikallinen hilloa tai confiturea toisen puoliskon nurinpäin. Aseta toinen puolisko päälle, litteä puoli täytteeseen päin, keksivoileiväksi. Sivele kootut besot leivontasiveltimellä sulatetulla voilla ja pyörittele niitä sokerissa ravistellen ylimääräinen sokeri pois. Säilytä sokerikeksejä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä (sokeri sulaa jääkaapissa)..

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Jälkiruoat / Eväste / Alkuruokia / Välipalat / Meksikolaista ruokaa

Reseptikokoelmat