Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.

Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa polvorón-keksejä leivotaan pääasiassa erityistilaisuuksiin, kuten häihin tai jouluun. Marcela Valladolid käyttää reseptissään saksanpähkinöitä perinteisempien pekaanipähkinöiden sijaan, mutta keksit ovat aivan yhtä herkullisen rapeita ja mureita.

Ainesosat:

• 220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
• 0,5 kuppia kidesokeria
• 2 kuppia premium-jauhoja
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 0,5 kuppia jauhettuja saksanpähkinöitä
• 0,5 dl tomusokeria + lisää tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, sokeri, premium-jauhoja, saksanpähkinät, tomusokeri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vatkaa voi sähkövatkaimella ja vispilällä, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää kidesokeri ja vatkaa tasaiseksi. Kääntele joukkoon jauhot ja sitten rouhitut saksanpähkinät. Ota taikina kulhosta ja pyörittele siitä suuri kiekko. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 165°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Vaihe 3
• Ota jäähdytetty taikina jääkaapista. Leikkaa levy neljään osaan ja sitten jokainen neljännes kuudenneksiin, jolloin saat yhteensä 24 yhtä suurta palaa. Pyörittele jokainen taikinapala kämmenten välissä 5 cm:n kokoisiksi palloiksi. Aseta 24 palloa (12 keksiä peltiä kohden) leivinpaperille 2,5 cm:n välein. Paista, kunnes pohja on kullanruskea ja päältä vaalean kullanruskea, 20–25 minuuttia.
Vaihe 4
• Anna keksien jäähtyä pellillä 5 minuuttia. Pyörittele kuumia keksejä tomusokerissa. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Keksejä voi paistaa jopa 2 päivää etukäteen. Säilytä tiiviisti suljetussa rasiassa huoneenlämmössä. Ennen tarjoilua sirottele keksien päälle tomusokeria tai pyörittele niitä toisen kerran.

Äänet: 3