Kurpitsa-omenapiirakka
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Vaiheittainen resepti amerikkalaisen kurpitsa-omenapiirakan valmistukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Yksi 23 cm paistamaton murotaikinasta tehty piirakkakuori
- 2 rkl (30 g) suolatonta voita
- 2 gala-omenaa, noin 2 cm:n kuutioiksi kuutioituna.
- 1 Macintosh-omena, kuutioituna noin 2 cm:n kuutioiksi.
- 1 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl jauhettua neilikkaa
- Pöytäsuola
- 430 grammaa kurpitsasose
- 1/2 kuppia kidesokeria
- 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 340 g tiivistettyä maitoa
- 2 munaa
- Vaahdotettu kerma, valinnainen
- Erikoisvälineet: 23 cm pyöreä uunivuoka
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, voi, omenat, muskottipähkinä, kaneli, jauhettua inkivääriä, neilikka, kurpitsasose, sokeri, fariinisokeri, tiivistetty maito, munat, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een ja aseta leivinpelti uunin keskelle.
- Kaada taikina uunivuokaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille ja leikkaa sitten ylimääräinen taikina pois. Jäähdytä, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
- Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sitten omenat, ½ tl muskottipähkinää, kanelia, inkivääriä, neilikkaa ja ripaus suolaa. Kypsennä, kunnes omenat alkavat pehmetä, 8–10 minuuttia, ja ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä.
- Lisää kulhoon kurpitsasose ja sekoita kidesokerin, fariinisokerin, haihdutetun maidon, munien ja ripauksen suolan kanssa.
- Ota piirakkapohja jääkaapista ja täytä se omenaseoksella. Kaada kurpitsatäyte päälle ja ripottele päälle loput ½ teelusikallista muskottipähkinää. Paista piirakkaa, kunnes täyte on hyytynyt, 1 tunti 15 minuuttia - 1 tunti 30 minuuttia.
- Jäähdytä piiras, leikkaa sitten viipaleiksi ja lisää päälle kermavaahtoa, jos käytät sitä.
Reseptin kirjoittaja - Nancy Fuller on yhdysvaltalainen kokki, liikenainen ja juontaja Claverackista, New Yorkista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
