Ristikkoreunainen piirakka omenoilla ja kuivatuilla viikunoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Ristikkoraakka omenoilla ja kuivatuilla viikunoilla

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä ristikkopiirakka on herkullinen herkku pieneen perhejuhlaan. Sen ulkonäkö ja maaginen tuoksu tuovat lämpöä ja mukavuutta kotiisi, ja sen maustettujen omenoiden ja kuivattujen hedelmien maku ei jätä ketään kylmäksi. Lisää täyteläiseen täytteeseen raikas sitrushedelmien vivahde sitruunankuorta ja appelsiinilikööriä. Ja valmiiksi tehty piirakkataikina helpottaa työtä huomattavasti. Se on täydellinen herkku kylmempiin kuukausiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg rapeita omenoita (kuten Granny Smith tai Gala)
1/4 tl jauhettua maustepippuria
2 rkl (30 g) voita, pieniksi paloiksi leikattuna
1 iso kananmuna, vatkattuna
Suuri (400 g) jäähdytetty piirakkapohja
Jauhot, työhön
0,5 kuppia vaaleita rusinoita
1 kuppi kivettömiä luumuja
1 kuppi kuivattuja viikunoita
0,5 kuppia kuivattuja kirsikoita
1/3 kupillista sokeria
1 rkl pikatapiokaa
2 tl appelsiinilikööriä tai omenabrandya
1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
0,5 tl jauhettua kanelia
0,5 tl suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, tapioka, Appelsiinilikööri, omenabrändi, sitruunankuori, rusina, luumut, viikunat, kuivatut kirsikat, maustepippuri, kaneli, omenat, kuivatut hedelmät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Kauli yksi taikinapala kevyesti jauhotetulla alustalla 30 cm:n ympyräksi. Aseta se 22 cm:n piirakkavuokaan ja laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Valmistele täyteKuori ja pilko omenat. Soseuta omenat, rusinat, luumut, viikunat ja kirsikat monitoimikoneessa hienoksi silputuiksi. Siirrä ainekset suureen kulhoon ja sekoita sokerin, tapiokan, appelsiiniliköörin, sitruunankuoren, kanelin, suolan ja maustepippurin kanssa. Lusikoi täyte pohjaan ja ripottele voinpalat päälle satunnaisesti.

Kauli toinen taikinapala kevyesti jauhotetulla alustalla 30 cm:n ympyräksi. Leikkaa veitsellä 1 cm:n levyisiksi suikaleiksi. Aseta puolet suikaleista yhdensuuntaisesti täytteen päälle 1 cm:n välein. Työskentele yksi suikale kerrallaan ja aseta loput suikaleet kohtisuoraan ensimmäiseen nähden lomittamalla ne ristikkorakenteeksi. Taita taikinan ylimääräiset reunat pohjan alle ja purista ne sormillasi. Voitele ristikko vatkatulla kananmunalla.
Aseta piiras leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin; paista, kunnes piirakan pinta on kullanruskea ja täyte kuplii, noin tunnin ajan (peitä piirakan reunat foliolla, jos ne ruskistuvat liian nopeasti). Siirrä piiras ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan, kunnes täyte on jähmettynyt, noin 3 tuntia.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / Ruokaverkosto - reseptit

Samankaltaisia reseptejä