Voikakku kahvin kera
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Tämä ihana voipiiras sopii täydellisesti kahvikupin kanssa. Se on muunnelma perinteisestä kanadalaisesta voipiiraasta, pienestä tartletista, joka on paistettu voin, fariinisokerin, siirapin ja kananmunien täytteellä. Paistamisen jälkeen täyte pysyy puolipehmeänä ja siinä on rapea kuori. Voit myös tehdä samoista aineksista piirakkatäytteen, kaataa sen pohjan päälle ja paistaa uunissa. Piirakka maistuu aivan voipiirakan kaltaiselta – lämpimältä ja täyteläiseltä – vain vielä täyteläisemmässä muodossa. Täydellinen pieneen kokoontumiseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Piirakka
- 1 ja 1/3 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 1/2 kuppia viileää, mutta ei kylmää, voita, paloiteltuna
- 1/4 kuppia smetanaa
- 1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
- 1 tl vaniljauutetta
Täytteet
- 0,5 kuppia fariinisokeria
- 2 rkl premium-jauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 0,5 kuppia maissisiirappia
- 1/4 kuppia sulatettua voita
- 1 rkl viskiä tai brandya (valinnainen)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi rusinoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, munat, smetana, maissisiirappi, kaneli, rusina, viski, brandy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka ja jauhota se. Ravista ylimääräinen jauho pois.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli keskenään ja sekoita sitten joukkoon fariinisokeri. Vatkaa voi veitsellä, kunnes seos on paakkuinen ja siinä on näkyviä voinpaloja.
Sekoita erillisessä kulhossa vispilällä smetana, muna ja vanilja ja lisää jauhoseokseen vatkaten käsi- tai yleiskoneella keskinopeudella tai voimakkaasti käsin, kunnes seos on sileää, kevyttä ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. - Kaada taikina valmisteltuun vuokaan, levitä se tasaisesti ja paista noin 25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty puinen tikku tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kakkua 10 minuuttia sillä aikaa, kun valmistat kuorrutteen.
- TäytteetVatkaa fariinisokeri, jauhot, leivinjauhe ja kaneli keskenään. Vatkaa erillisessä kulhossa yhteen munat, maissisiirappi, sulatettu voi, viski tai brandy (jos käytät) ja vanilja. Kaada seos sokeriseokseen ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Lisää rusinat ja sekoita.
- Kaada kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle ja levitä rusinat tasaisesti pinnalle (rusinat voivat joskus paakkuuntua kuorrutetta kaadettaessa). Laita pohja takaisin esilämmitettyyn uuniin 175°C:een 20 minuutiksi, kunnes kuorrute kuplii ja jähmettyy. Jäähdytä piiras huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Piirakkaa voi säilyttää pakattuna 3 päivää huoneenlämmössä..
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
