Dulce de leche ja kurpitsapiirakkamaustekahvipiirakka
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 646, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 91 G., kuitu 1 G., kolesteroli 118 mg, natrium 361 mg, sokeri 56 G.
Kalorit 646, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 91 G., kuitu 1 G., kolesteroli 118 mg, natrium 361 mg, sokeri 56 G.
Kurpitsapiirakassa tyypillisten mausteiden tuoksu houkuttelee kaikki nopeasti keittiöön, kun leivot tätä maustettua piirakkaa rapean streuselin ja dulce de lechen (eräänlainen keitetty kondensoitu maito) kera. Dulce de lechen tuoksuvat mausteet ja karamellin vivahteet sopivat täydellisesti tälle pehmeälle piirakalle kahvin tai teen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Streusel
- 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 2/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 1,5 tl kurpitsapiirakkamaustetta
- 1 ripaus hienoa suolaa
- 5 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
Piirakka
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1 kuppi kidesokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi smetanaa
- 2/3 rkl dulce de lecheä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, kurpitsapiirakan mauste, streusel, munat, smetana, kerma dolce de leche
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, kurpitsapiirakkamauste, fariinisokeri, kaneli ja suola. Lisää voi ja sekoita huolellisesti sormilla tai haarukalla, kunnes kaikki voi on tasaisesti jakautunut ja sekoittunut jauhoihin. Muotoile sormillasi pieniä tai keskikokoisia paakkuja.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 20 cm:n neliönmuotoinen kakkuvuoka voilla.
- Piirakka:
Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja kidesokeri keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeutta ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen smetanan kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla, kunnes taikina on tasaista. - Lusikoi puolet taikinasta (se on hyvin paksua) valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Ripottele päälle puolet streuselista. Lisää loppu taikina ja tasoita pinta. Ripottele päälle loppu streusel ja valuta päälle dulce de lechea.
- Paista piirakkaa, kunnes se on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vuoassa 20 minuuttia, kumoa sitten lautaselle ja lopuksi ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
