Kahvi ja Caramel Tres Leches -kakku
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Kahvi- ja karamellikakku "Tres leches" - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl pikakahvia
- 1,5 kuppia sokeria
- 350 grammaa valmis sokerikakku, leikattu kahteen kerrokseen
- 2 isoa kananmunaa
- 4 munankeltuaista
- 400 grammaa maitotiiviste
- 350 g tiivistettyä maitoa
- 1 kuppi kylmää kermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kahvi, keksi, munat, maitotiiviste, tiivistetty maito, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Valmista karamelli: Liuota kahvi kulhossa 1/3 kupilliseen lämmintä vettä. Kaada sokeri keskikokoiseen paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä pyöritellen pannua, mutta ei sekoittaen, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu keltaiseksi, noin 7 minuuttia. Ota pois liedeltä ja kaada varovasti kahvi joukkoon sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Kaada karamelli suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan ja kallista vuokaa ja levitä se tasaisesti pohjalle. Anna jäähtyä 10 minuuttia.
- Aseta keksi karamellin päälle ja tee haarukalla reikiä kaikkialle pintaan.
- Vatkaa munat ja keltuaiset kulhossa vaahdoksi. Lisää ensin kondensoitu maito ja sitten höyrymaito vähitellen koko ajan vatkaten. Painele kakkupohjaa kevyesti munaseoksella. Peitä vuoka foliolla, laita kakku uuniin ja paista, kunnes suflee on hyytynyt, 50–60 minuuttia. Ota kakku uunista, peitä foliolla ja anna jäähtyä 30 minuuttia.
- Vedä veistä vuoan reunaa pitkin irrottaaksesi kakkua hieman. Peitä sitten vuoka lautasella ja käännä se varovasti ylösalaisin kaataen loput karamellista vuoan päälle. Laita kakku jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.
- Vatkaa kerma sähkövatkaimella kuohkeaksi ja paksuksi vaahdoksi. Leikkaa piiras viipaleiksi ja lisää päälle kermaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
