Juustokeksit saksanpähkinöillä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 keksiä
Jos rakastat sinihomejuuston ainutlaatuista makua, tulet rakastamaan näitä keksejä. Hienoksi murustettu sinihomejuusto sekoitetaan murotaikinapohjaan, joka sitten pyöritellään tangoksi, josta leikataan pyöreitä keksejä. Saksanpähkinät, jotka pyöritellään taikinaan ennen leikkaamista ja paistamista, lisäävät makua. Jotta tangosta olisi helppo leikata tasaisia ympyröitä, sitä kannattaa säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa. Se säilyy siellä jopa 4 päivää, mikä on erityisen kätevää, jos taikina täytyy sekoittaa etukäteen. Valmiit keksit sopivat täydellisesti tarjoiltavaksi viinin kanssa tai cocktail-kutsuilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g voita huoneenlämpöisenä
- 220 g Stilton-juustoa, murustettuna (noin 350 g kuorineen), huoneenlämpöisenä
- 1,5 kuppia jauhoja
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 iso kananmuna, vatkattuna 1 rkl veden kanssa, voiteluun
- 0,5 kuppia karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Stilton-juusto, saksanpähkinät, jauhot, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa voi ja Stilton-juusto sähkövatkaimella ja melaosalla varustetussa kulhossa minuutin ajan tai kunnes seos on tasaista. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaimmaksi, lisää jauhot, suola ja pippuri ja sekoita, kunnes muodostuu murumainen taikina, noin minuutin ajan. Lisää 1 ruokalusikallinen vettä ja sekoita.
- Aseta taikina jauhotetulle alustalle, pyörittele siitä pallo ja kauli se 30 cm pitkäksi tangoksi. Voitele tukka kauttaaltaan munaseoksella. Ripottele saksanpähkinät leikkuulaudalle ja pyörittele tukka edestakaisin niiden päällä painellen niitä varovasti, jotta ne jakautuvat tasaisesti taikinan päälle. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai enintään 4 päiväksi.
- Samaan aikaan esilämmitä uuni 175°C:een.
- Leikkaa pienellä terävällä veitsellä keksit viipaleiksi, litistä ne 1 cm paksuisiksi ja aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 22 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä uunipeltiä paiston puolivälissä. Jäähdytä keksit ja tarjoile huoneenlämpöisinä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
