Mostacioli-keksit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 42 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 42 kpl.
Mostacioli-keksit ovat perinteinen italialainen joululeivonnainen. Tässä reseptissä esitetty versio on todellinen herkku, täynnä saksanpähkinöitä, suklaahippuja ja lumoavaa talvimausteiden tuoksua, jossa on ripaus sitrushedelmien appelsiinia. Jos et voi kuvitella talvilomaa ilman tuoksuvia piparkakkuja, mutta etsit jotain uutta, mostacioli ei tuota pettymystä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kananmunaa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 1 appelsiinin kuori
- 4,5 kuppia jauhoja
- 1 ja 3/4 kuppia sokeria
- 1 kuppi saksanpähkinöitä
- 0,5 kuppia kaakaojauhetta
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 rkl jauhettua kanelia
- 1 rkl l jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua muskottipähkinää
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 0,5 rkl suklaarouhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kerma, Appelsiinin kuori, jauhot, sokeri, saksanpähkinät, kaakao, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, suklaahippuja (rakeita)
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Vatkaa pienessä kulhossa yhteen kananmunat, kuohukerma, oliiviöljy ja appelsiininkuori.
- Laita jauhot, sokeri, saksanpähkinät, kaakaojauhe, leivinjauhe, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja suola monitoimikoneen kulhoon ja jauha, kunnes saksanpähkinät ovat hienonnettuja keskikokoisiksi paloiksi. Lisää munaseos ja suklaahippuja ja jatka jauhamista, kunnes muodostuu paksu taikina.
- Pyörittele taikinasta golfpallon kokoisia palloja ja aseta ne leivinpaperille vähintään 7 cm:n etäisyydelle toisistaan. Paista 15–17 minuuttia käännellen peltejä puolivälissä.
- Siirrä keksit ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 20 minuuttia. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa viikon tai pakastimessa jopa kaksi kuukautta. Voit myös tehdä taikinan etukäteen ja pakastaa sen jopa kolmeksi kuukaudeksi.
Reseptin kirjoittaja - Allison Robicelli on leipuri ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
