Kuppikakku "Karitsa"

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kuppikakku

Kuppikakut sopivat täydellisesti lastenjuhliin: niitä on helppo syödä käsin, ne näyttävät vaikuttavilta ja ne voi koristella niin, että jokainen pieni vieras saa kokonaisen kakun, joka tuo enemmän iloa kuin leikattu kakkupala. Nämä lampaankuppikakut näyttävät uskomattoman söpöiltä ja niistä tulee todellinen kohokohta jälkiruokapöydässä, ja mikä tärkeintä, ne on helppo koota. Tarvitset valmiiksi tehtyjä kuppikakkuja, vaahtokarkkikuorrutetta ja runsaasti minivaahtokarkkeja ja muita värikkäitä karkkeja lampaiden viimeistelyyn. Kaikki osat liimataan yhteen kuorrutteella, ja lapset voivat jopa osallistua koristeluprosessiin. Resepti antaa tarvittavan määrän karkkeja yhden kuppikakun koristeluun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vaniljakuppikakut

2 ja 2/3 kuppia sokeria
220 g voita, leikattu 2,5 cm paloiksi.
2 isoa kananmunaa
2 isoa kananmunankeltuaista
2/3 kupillista maitoa
2,5 tl vaniljauutetta
2 ja 2/3 kuppia premium-jauhoja
1 ja 1/3 rkl. kakkujauhoja
4 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa

Sisustus

Noin 1 kuppi vaahtokarkkikuorrutetta, resepti alla
1 iso vaahtokarkki
2 silmänmuotoista karkkia
1 pieni violetti pureskeltava karkki, kuten jujubeja
1 kpl 0,5 cm ja 1 kpl 5 cm mustaa lakritsinvihreää köyttä
12 minivaahtokarkkia, puolitettuina
4 violettia nallekarkkia
2 vaaleanpunaista nallekarkkia

Vaahtokarkkikuorrute

1/4 kupillista täysmaitoa
2 tl vaniljauutetta
10 rkl voita, huoneenlämpöistä
5 kuppia tomusokeria
0,5 kuppia kermaisia vaahtokarkkeja
Ripaus hienoa suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, vaahtokarkkikerma, tomusokeri, vaniljauute, munat, maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Peitä kuppikakku kuorrutteella.

Aseta iso vaahtokarkki päällimmäisen kuppikakun keskelle. Kuorruta kevyesti silmien takaosat ja paina ne vaahtokarkkiin. Kuorruta violetin karkin takaosa ja paina se silmien alle tehdäksesi nenän. Kuorruta kevyesti lyhyt pätkä lakritsinyöriä ja paina se nenän alle tehdäksesi suun. Painele minivaahtokarkinpuolikkaita kuonon ympärille ja kaikkialle kuppikakun päälle tehdäksesi lampaan turkin. Kuorruta vaaleanpunaisten hyytelöpapujen kärjet ja liimaa ne pään päälle tehdäksesi korvat. Työnnä violetteja hyytelöpapuja kuppikakun etu- ja takaosaan tehdäksesi jalat. Kierrä pitkä pala lakritsia ja paina se kuppikakun kuorrutteeseen tehdäksesi lampaan hännän.
Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi 12-paikkaista muffinivuokaa paperivuokilla. Estääksesi muffinien tarttumisen kohotessa, suihkuta vuokien päälle kevyesti ruoanlaittosuihketta. Aseta vuoat leivinpaperille.

Vaniljakuppikakut.

Vatkaa sokeri ja voi monitoimikoneessa, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, kunnes vaahto on kuohkeaa, 1–2 minuuttia. Lisää munat ja keltuaiset yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää maito, 2/3 kupillista vettä ja vanilja ja vatkaa uudelleen.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos voi-sokeriseokseen kolmessa erässä, vatkaten ja kaapien kulhon reunoja tarpeen mukaan jokaisen lisäyksen jälkeen. Vaivaa, kunnes seos on tasaista ja pannukakkumaista, noin 2 minuuttia.
Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin kuppikakkuvuokiin täyttäen ne kolme neljäsosaa täyteen. Paista, kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita ja palautuvat takaisin kevyesti painettaessa, 18–25 minuuttia. Anna jäähtyä hieman vuoissa, kumoa ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
Vaahtokarkkikuorrute.

Vatkaa pienessä kulhossa maito ja vaniljauute. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella alhaisella nopeudella. Lisää nopeutta ja vatkaa, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5–7 minuuttia. Pysäytä sähkövatkain silloin tällöin ja kaavi kulhon reunat lastalla.
Lisätä kermainen vaahtokarkki ja suolaa ja vähennä vatkaimen nopeutta hitaimmalle. Lisää maito-vaniljaseos, kaavi seos kulhon reunoja alas ja sekoita. Lisää nopeutta takaisin suurelle ja vatkaa nopeasti, kunnes kuorrute on kuohkeaa, noin 1–2 minuuttia. Käytä vaahtokarkkikuorrute heti.