Pääsiäispupun kuppikakku

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kuppikakku

Koristele pääsiäispöytäsi herkullisilla ja iloisilla pupukuppikakuilla. Kuppikakun pohja on vaniljainen sokerikakku, jonka päällä on vaahtokarkkikuorrutetta ainutlaatuisen koostumuksen ja maun aikaansaamiseksi. Yläosa on koristeltu erilaisista makeisista tehdyllä pupun naamalla. Pupun pää on pieni sokerikakku, joka on päällystetty kookoshiutaleilla. Kookoshiutaleilla päällystetyt vaahtokarkin korvat on kiinnitetty siihen ohuilla pilleillä. Silmät, hampaat, nenä ja viikset on tehty karkeista, minivaahtokarkeista ja hyytelöpavuista. Tämä herkku lumoaa vieraita paitsi omaperäisellä koristelullaan myös erilaisten syötävien yksityiskohtien kontrastisilla tekstuureilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vaniljakuppikakut

2 ja 2/3 kuppia sokeria
220 g voita, leikattu 2,5 cm paloiksi.
2 isoa kananmunaa
2 isoa kananmunankeltuaista
2/3 kupillista maitoa
2/3 kupillista vettä
2,5 tl vaniljauutetta
2 ja 2/3 kuppia premium-jauhoja
1 ja 1/3 rkl. kakkujauhoja
4 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa

Sisustus

Noin 1 kuppi vaahtokarkkikuorrutetta, resepti alla
1 valkoinen sokerikakku "Snezhok"
2 tavallista vaahtokarkkia
Raastettu kookos
2 pilliä
2 vaaleanpunaista karkkisilmää
1 vaaleanpunainen nallekarkki
4 minivaahtokarkkia
1 pieni pala mustaa lakritsinköyttä
4 pientä palaa hapanpunaisia nallekarkkeja

Vaahtokarkkikuorrute

1/4 kupillista täysmaitoa
2 tl vaniljauutetta
10 rkl voita, huoneenlämpöistä
5 kuppia tomusokeria
0,5 kuppia kermaisia vaahtokarkkeja
Ripaus hienoa suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, vaahtokarkkikerma, munat, maito, vaniljauute, tomusokeri, vaahtokarkki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuorruta kuppikakku. Aseta päälle sokerikakkuinen lumipallo. Nipistä vaahtokarkkeja kevyesti tehdäksesi pupun korvat ja levitä niihin hieman kuorrutetta. Pyörittele ne kookospähkinässä. Työnnä pillit varovasti vaahtokarkkeihin ja paina ne sokerikakkupohjaan tehdäksesi pupun korvat. Levitä hieman kuorrutetta silmiin ja paina ne juuri korvien alapuolelle. Kuorruta vaaleanpunainen hyytelöpapu ja tee pupulle nenä. Kuorruta minivaahtokarkkeja ja liimaa ne nenän ympärille tehdäksesi kuonon ja hampaat. Aseta pala lakritsiköyttä juuri hampaiden yläpuolelle. Kasta punaiset pillit kuorrutteeseen ja kiinnitä ne nenän alle tehdäksesi viikset.
Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi 12-paikkaista muffinivuokaa paperivuokilla. Estääksesi muffinien tarttumisen kohotessa, suihkuta vuokien päälle kevyesti ruoanlaittosuihketta. Aseta vuoat leivinpaperille.

VaniljakuppikakutVatkaa sokeri ja voi monitoimikoneessa, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, kunnes vaahto on kuohkeaa, 1–2 minuuttia. Lisää munat ja keltuaiset yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää maito, vesi ja vanilja ja vatkaa uudelleen.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos voi-sokeriseokseen kolmessa erässä, vatkaten ja kaapien kulhon reunoja tarpeen mukaan jokaisen lisäyksen jälkeen. Vaivaa, kunnes seos on tasaista ja pannukakkumaista, noin 2 minuuttia.
Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin kuppikakkuvuokiin täyttäen ne kolme neljäsosaa täyteen. Paista, kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita ja palautuvat takaisin kevyesti painettaessa, 18–25 minuuttia. Anna jäähtyä hieman vuoissa, kumoa ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
VaahtokarkkikuorruteVatkaa pienessä kulhossa maito ja vaniljauute. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella alhaisella nopeudella. Lisää nopeutta ja vatkaa, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5–7 minuuttia. Pysäytä sähkövatkain silloin tällöin ja kaavi kulhon reunat lastalla.
Lisätä kermainen vaahtokarkki ja suolaa ja vähennä vatkaimen nopeutta hitaimmalle. Lisää maito-vaniljaseos, kaavi seos kulhon reunoja alas ja sekoita. Lisää nopeutta takaisin suurelle ja vatkaa nopeasti, kunnes kuorrute on kuohkeaa, noin 1–2 minuuttia. Käytä vaahtokarkkikuorrute heti.