Suklaakuppikakku ganache-kermalla

Äänet: 2

Nämä mehevät ja mureat suklaakuppikakut, joissa on runsas suklaaganache-kuorrute, ovat täydellisen kokoisia. Ne ovat myös uskomattoman helppoja tehdä. Ne sopivat täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen, varsinkin jos niiden päällä on juhla-aiheinen koriste.

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 159, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Resepti suklaakuorrutteisille kuppikakuille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

60 g hienonnettua tummaa suklaata
1/4 kuppia kaakaojauhetta
1/4 kuppia ruskeaa sokeria
1/4 kuppia kuumaa kahvia
0,5 kuppia premium-jauhoja
1/4 kuppia kidesokeria
1/2 tl suolaa
1/4 tl ruokasoodaa
1 iso kananmuna ja 1 keltuainen
1/4 kuppia kasviöljyä
1/4 kuppia piimä
1 tl vaniljauutetta

Ganache-kerma

1 kuppi raskasta kermaa
2 ruokalusikallista maissisiirappia
2 rkl (30 g) voita
Ripaus suolaa
250 g rouhittua tummaa tai puolimakeaa suklaata

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, puolimakea suklaa, kaakao, fariinisokeri, munat, piimä, kerma, maissisiirappi, vaniljauute, kahvi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een.

Vuoraa 24-osainen uunivuoka paperivuokilla. Yhdistä suklaa, kaakaojauhe ja fariinisokeri suuressa kulhossa; lisää kuuma kahvi ja vatkaa tasaiseksi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Tee kuppikakkujaSekoita jauhot, kidesokeri, suola ja ruokasooda pienessä kulhossa. Sekoita muna, munankeltuainen, kasviöljy, piimä ja vanilja sulatettuun suklaaseokseen. Lisää jauhoseos ja vatkaa tasaiseksi. Laita reilu ruokalusikallinen taikinaa vuoan jokaiseen osaan.

Paista noin 15 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä vuoassa muutama minuutti ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Sillä välin valmista ganache-kerma.Yhdistä kuohukerma, maissisiirappi, voi ja suola pienessä kattilassa ja kiehauta. Nosta liedeltä; sekoita suklaa joukkoon, kunnes seos on tasaista, ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Täytä iso kulho puolilleen jäävedellä. Kaada suklaaseos keskikokoiseen kulhoon; aseta se sitten varovasti jääveteen ja anna sen seistä noin 15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee tarpeeksi levitettäväksi kuppikakkujen päälle.
Siirrä kuorrute pursotuspussiin, jossa on iso tähtikärki, ja pursota se kuppikakkujen päälle.