Tumma suklaasorbetti
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Tämän sorbetin rikas maku tulee tuplasuklaasta: sokerista, kaakaojauheesta ja vedestä valmistetusta suklaasiirapista sekä hienonnetusta tummasta suklaasta. Nämä kaksi ainesosaa sekoitetaan tasaiseksi, jäähdytetään sitten huolellisesti jääkaapissa ja pakastetaan jäätelökoneessa. Suklaasorbetin tarjoilua varten valmista sokeroituja kumkvatteja. Niiden kirkas sitrushedelmien maku sopii kauniisti yhteen tumman suklaan kanssa. Kumkvatit voidaan sokeroida etukäteen; ne säilyvät hyvin jääkaapissa useita viikkoja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sorbetti
- 2 kupillista vettä + 2 kupillista vettä
- 3/4 kuppia + 2 ruokalusikallista sokeria
- 3/4 kuppia kaakaojauhetta
- 240 g tummaa suklaata, pilkottuna
Sokeroitu kumkvatti
- 2,5 kuppia sokeria
- 1,5 kupillista vettä
- 2 kuppia pestyä ja viipaloitua kumkvattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, kaakao, sorbetti, sokeroitu hedelmä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä 2 kupillista vettä ja sokeri ja kiehauta kovalla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin. Vähennä lämpöä ja vatkaa vähitellen joukkoon kaakaojauhe, vatkaten, kunnes seos on tasaista. Hauduta seosta 30 minuuttia, kunnes seos saavuttaa siirappimaisen koostumuksen.
- Laita suklaa isoon kulhoon ja lisää puolet suklaasiirapista. Vatkaa, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Lisää loppu siirappi ja 2 kupillista vettä ja vatkaa hyvin. Siivilöi seos hienon siivilän läpi ja anna jäähtyä.
- Laita sorbettiseos peitettynä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi ja enintään 2 päiväksi. Pakasta se sitten jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Uloskäyntinoin 1 litra. - Tarjoile sorbetti sokeroitujen kumkvattien kanssa.
Sokeroituja kumkvatteja
Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri ja 1,5 kupillista vettä. Kiehauta ja sekoita jatkuvasti, jotta sokeri liukenee. Lisää kumkvatit, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 6 minuuttia tai kunnes kumkvatit ovat läpikuultavia. Valuta ennen tarjoilua. Kumkvatteja voidaan säilyttää jääkaapissa useita viikkoja..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
